Crunch est fourni par les poivrons au lieu des oignons.

Calories 510Fat 30gCarbs 41gProtéine 22g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle

Valeur nutritive

Préparation 40 min
, Cuisson 15 minPortions 8 (1 nachos pan + 1/2 tasse de salsa)
Nous aimons les repas que chaque personne peut préparer en fonction de ce qu’ils veulent et ont besoin. Les personnes sans IBS peuvent compléter ces nachos avec des oignons hachés ou des haricots, tandis que ceux sur les régimes à faible FODMAP peuvent profiter de cette recette telle quelle. Pour le garder à faible teneur en FODMAP, nous avons créé la saveur de notre salsa avec des tomates grillées au feu de bois, du jus de lime frais et de la coriandre. Crunch est fourni par les poivrons au lieu des oignons. Notre dinde hachée est assaisonnée de piments hachés au lieu de poudre de chili car les poudres de piment sont généralement des mélanges qui contiennent des ingrédients à haute teneur en FODMAP. Ingrédients

1 tomates non salées de 14,5 onces, non égouttées

1 cuillère à soupe d’huile d’olive infusée à l’ail, divisée

• ½ tasse de légumes verts émincés
• 1 poivron rouge moyen, épépiné, haché, divisé
• 1 poivron vert moyen, épépiné hachées, divisées
• ¼ tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
• 1 ¼ cuillères à café de sel, divisées
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais (1½ limes)
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à café à thé de chili ou de chipotle
• ½ tasse d’eau
• 12 oz de chips tortilla
• 2 tasses de tomate fraîche hachée
• 1 poivron jaune moyen, épépiné, haché
• ½ tasse de piments jalapeno marinés (facultatif)
• 2 tasses de cheddar râpé
• 3/4 tasse de lactose Crème aigre-libre
• 1 avocat moyen, haché
• Préparation
• Pour la salsa, dans un grand bol, mélanger les tomates en conserve, 2/3 de l’huile, les légumes verts, la moitié des poivrons verts et rouges, la coriandre, 1 teaspo sur le sel, le jus de lime et le poivre.
• À feu moyen, dans une grande poêle épaisse, chauffer 1 cuillère à café d’huile et cuire la dinde hachée jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 10 minutes. Saupoudrer la fécule de maïs, les piments hachés et ¼ cuillère à café de sel sur la dinde brunie et mélanger pour bien enrober. Ajouter l’eau et remuer jusqu’à épaississement.

Préchauffez le four à 400F.

1. Pour assembler, diviser les croustilles tortillas en 8 plats de service allant au four, comme les assiettes à tarte ou les gâteaux. Laisser reposer chaque morceau de tortilla avec les garnitures de son choix, y compris la dinde hachée cuite, les tomates hachées, les poivrons hachés, les piments jalapenos et le fromage.
2. Placer la vaisselle dans le four et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, 2-3 minutes. Placer des plats allant au four sur le dessus de l’assiette ou des nattes résistantes à la chaleur, garnir de crème sure et de salsa, si désiré, et servir immédiatement. Vari Variations d’ingrédients et substitutions

1. Le boeuf haché peut être utilisé à la place de la dinde hachée dans cette recette.
2. Mélange mexicain, Monterey jack ou poivron peut être utilisé à la place du fromage Cheddar.
3. Conseils de cuisson et de service

La salsa peut être préparée un ou deux jours à l’avance. Réfrigérer jusqu’au moment de servir dans un verre ou un récipient en céramique bien emballé.

Au lieu d’utiliser des plats de cuisson individuels, assemblez cette recette sur deux plateaux de cuisson.

Si servi comme un apéritif au lieu d’un plat principal, cette recette sert jusqu’à 16.

Rendement: 8 portions, nachos pan de 8 pouces plus 1/2 tasse de salsa chacun, 512 calories