Calories 105Fat 7gCarbs 2gProtein 8g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
Valeur nutritive
| Portions: 10 (1 balle + 1 cuillère à soupe de guac) | |
|---|---|
| Quantité par portion | |
| Calories | |
| 105 | % Valeur quotidienne * |
| Teneur totale en lipides | |
| 7g 9% | Lipides saturés 2g |
| 10% | Cholestérol |
| 33mg 11% | Sodium |
| 260 mg 11% Car Glucides totaux | 2g |
| 1% Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Sucres totaux 1g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 8g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 20mg | 2% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 166 mg | 4% The * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (21 évaluations) Temps total | 45 min |
| Préparation | |
15 min , Cuisson
30 min Portions10 (1 balle + 1 cuillère à soupe guac) Une recette typique de boulettes de viande peut exiger des ingrédients riches en FODMAP comme l’ail, les oignons, et chapelure. Ces boulettes de viande n’ont rien de tout cela. En dehors de l’assaisonnement et des épices savoureux, ils sont à peu près "nus", donc vous n’avez pas à vous soucier de déclencher des symptômes IBS.
La trempette de guacamole est naturellement sucrée avec du jus d’orange. Une orange fraîche est considérée faible FODMAP en raison de sa teneur équilibrée en fructose, et le jus d’orange est sûr dans des portions allant jusqu’à demi-tasse. L’association des agrumes et de l’avocat en fait un ajout savoureux et sain pour le cœur aux boulettes de dinde à la saveur subtile et à la cannelle. Ingrédients
1 livre 85% de dinde hachée maigre
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de gingembre fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1 avocat moyen , épluché et écrasé
- 3 cuillères à soupe de jus d’orange
- le zeste de 1 orange moyenne
- pincée flocons de piment rouge (moins de 1/8 cuillère à café, facultatif)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre finement hachée feuilles
- Préparation
- Préchauffez le four à 350F.
- Combiner la dinde hachée, le sel, le poivre, le gingembre, la cannelle et le cumin dans un bol. N’ayez pas peur d’utiliser vos mains pour incorporer les saveurs!
Former le mélange en boules rondes avec vos mains. Vous devriez avoir 10 boulettes de viande moyennes lorsque vous avez terminé.
- Disposez les boulettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Cuire au four pendant 25-30 minutes.
- Alors que les boulettes de viande finissent de cuire au four, mélangez le reste des ingrédients dans un petit bol et mélangez bien. Vous devriez vous retrouver avec environ une cuillère à soupe de guacamole par boulette de viande.
- Retirer les boulettes de viande du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Les limes, les citrons et les ananas sont également compatibles avec l’IBS. Échanger le jus d’orange et le zeste pour le citron vert et le jus de citron et le zeste pour un guacamole plus traditionnel. Essayez le jus d’ananas et omettez le zeste pour une version plus tropicale.
- Vous pouvez également faire ces boulettes de viande en utilisant du poulet haché, qui se marie bien avec le guacamole.
- Omettez les flocons de piment rouge si vous n’aimez pas votre nourriture épicée ou si la nourriture épicée déclenche des brûlures d’estomac ou d’autres problèmes digestifs. Rec Les recettes à faible teneur en FODMAP omettent généralement l’ail et les oignons parce qu’ils sont riches en fructanes. Cependant, si vous avez réintroduit ces aliments ou constaté que vous pouvez tolérer les fructanes, n’hésitez pas à incorporer deux gousses d’ail hachées moyennes ou un demi-oignon finement haché dans le mélange de dinde hachée.
Conseils de cuisson et de service
Insérez des cure-dents dans les boulettes de viande pour servir d’apéritif ou incorporez les boulettes de viande dans un repas complet.
Vous pouvez servir avec un côté de légumes grillés (quelques choix FODMAP faibles comprennent courgettes, haricots verts, poivrons, carottes et panais) ou sur la purée de pommes de terre (pommes de terre sont considérées comme faible FODMAP, mais si vous utilisez doux les pommes de terre collent à une portion de demi-tasse).
