La salsa a dépassé le ketchup en tant que condiment numéro un aux États-Unis … et la bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses options de salsa qui conviendront au régime sans gluten , allant des variétés de base douces, moyennes et chaudes aux variétés plus exotiques.
Juste quelques précautions avant d’en arriver à la liste des salsas sans danger: à moins d’indication contraire, les salsas énumérées ci-dessous sont considérées comme sans gluten à moins de 20 parties par million, la norme américaine actuelle.
Voici la liste des marques et des variétés de salsa sans gluten aux États-Unis (plus celles qui ne sont pas sûres): Amy’s Kitchen . Amy, bien connue pour ses pizzas congelées sans gluten et ses autres produits sans gluten, fabrique trois salsas: le haricot et le maïs doux, moyen et noir. Tous sont considérés comme sans gluten, selon l’entreprise. La variété Black Bean and Corn contient du vinaigre.
- Chi Chi’s. Chi Chi’s, le produit de MegaMex Foods, L.L.C. (une joint-venture entre le géant alimentaire américain Hormel Inc. et la société mexicaine Herdez Del Fuerte), fabrique une variété de produits salsa, dont quatre sont listés sur son site web comme sans gluten: Fiesta, Garden, Natural et Restaurante. Selon un représentant du service à la clientèle, Hormel citera tous les ingrédients dérivés du gluten de leurs noms communs (blé, orge, seigle et avoine) sur les étiquettes de ses produits. Par conséquent, si aucune graine de gluten n’est mentionnée, le produit ne contient aucun ingrédient sans gluten (bien qu’il puisse encore présenter un risque de contamination croisée par le gluten provenant d’autres produits fabriqués à proximité ou sur le même équipement). Le vinaigre utilisé est dérivé de grains, y compris les grains de gluten.
- Désert Pepper Trading Co.. Desert Pepper fabrique 10 salsas différentes, y compris des variétés de mangue et de tequila. Il fait également deux trempettes de haricots. Tous sont étiquetés «sans gluten», bien qu’il faille noter qu’ils peuvent être produits sur un équipement partagé qui traite les ingrédients du gluten. Les vinaigres de Desert Pepper peuvent inclure des vinaigres distillés à base de gluten.
- Frontera. Frontera, une entreprise d’aliments spécialisés spécialisée dans les produits mexicains, fabrique plusieurs types de salsa de trois façons différentes: la Salsa Mexicaine Gourmet, la Salsa Mexicana et la Salsa Saisonnière en Édition Limitée. Toutes les Salsas Mexicaines Gourmet (Tomate Rôtie, Jalapeño Coriandre et Chipotle) et Salsa Mexicana (Légère et Moyenne) sont marquées sans gluten. Les produits Salsa Mexicana comprennent du vinaigre blanc distillé. Les salsas saisonnières sont fabriquées dans une installation partagée et ne sont pas marquées «sans gluten».
- Green Mountain Gringo. Toutes les salsas de Green Mountain Gringo, y compris le chaud, le moyen, le chili rôti et l’ail rôti, sont considérées comme sans gluten par l’entreprise, qui ne fabrique aucun produit contenant du gluten. En outre, toutes les salsas utilisent du vinaigre de cidre de pomme et non du vinaigre blanc distillé. Herdez . Ces salsas sont produites par la même coentreprise Hormel-Herdez Del Fuerte MegaMex qui fabrique les produits de salsa de Chi Chi. Herdez Salsa Casera est la seule salsa Herdez qui figure sur la liste sans gluten d’Hormel. Encore une fois, Hormel fera appel à tous les ingrédients contenant du gluten par son nom (blé, orge, seigle et avoine) sur l’étiquette. Si un produit Herdez n’inclut aucune mention de ces grains, alors il est considéré comme n’ayant aucun ingrédient de gluten (bien qu’il puisse encore être sujet à la contamination croisée de gluten dans la fabrication). Les salsas comprennent le vinaigre blanc distillé qui peut être dérivé de grains de gluten.
- La Victoria. Ceci est encore une autre marque MegaMex, et les produits de salsa de La Victoria vont clairement étiqueter tous les ingrédients de gluten. Les produits comprennent du vinaigre blanc distillé, potentiellement à partir de grains de gluten.
- Newman’s Own. Socialement responsable Newman’s Own (tous les profits vont à la charité) fait 11 différents types de salsa, y compris la mangue, l’ail rôti et la tequila. Aucun ne contient de gluten, selon la page Foire aux questions de l’entreprise. Cependant, tous contiennent du vinaigre blanc distillé. Notez que de nombreux produits Newman’s Own contiennent du gluten, ce qui augmente le risque de contamination croisée par le gluten lors du traitement.
- Old El Paso. Cette marque de salsa est produite par General Mills, qui fabrique des agrafes sans gluten comme les mélanges sans gluten Chex et Betty Crocker. Cependant, les produits Old El Paso ne sont pas considérés comme sans gluten (malgré des listes d’ingrédients saines), probablement à cause de la contamination croisée potentielle du gluten à l’usine.
- À la frontière.Cette marque, issue du restaurant du même nom, propose cinq types de salsa différents. Selon l’entreprise, tous les cinq sont sans gluten (comme tous les autres produits On the Border): «Nos produits doivent passer des tests de produits finis pour répondre aux exigences de la FDA pour l’étiquetage sans gluten, et nous déclarons« Gluten Free »sur notre emballage."
- Organicville. Organicville produit trois salsas biologiques: légère, moyenne et ananas. Tous sont certifiés sans gluten et répondent également à d’autres normes de pureté. Selon la fondatrice de l’entreprise, Rachel Kruse, Organicville utilise du vinaigre biologique provenant du maïs et de la canne à sucre dans ses salsas et d’autres produits.
- Ortega. Ortega, fabriqué par la société mère B & G Foods Inc., n’a plus de liste sans gluten. Il fait une variété de salsas différentes, mais ne les appelle plus «sans gluten».
- Pace. Pace est la propriété de Campbell Soup Co., qui inclut les produits Pace suivants dans sa liste de produits sans gluten: Salsa en morceaux (légère, moyenne et chaude), salsa aux tomates et aux tomates grillées au feu de bois, salsa aux poivrons de jardin, ail Salsa de style restaurant Lime Verde, salsa de style restaurant original et salsa de style restaurant Chipotle du Sud-Ouest Les produits utilisent du vinaigre blanc distillé qui peut être fabriqué à partir de grains de gluten.
- Taco Bell. Kraft Foods, qui appellera des ingrédients contenant du gluten sur son étiquette, fabrique des produits de salsa Taco Bell pour les ventes d’épicerie sous licence de la société de restauration rapide Taco Bell. Les produits ne contiennent aucun ingrédient de gluten, mais peuvent être sujets à une contamination croisée par le gluten lors du traitement.
- Tostitos. Frito-Lay North American Inc. fabrique une variété de salsas sous la marque Tostitos. Ces salsas n’incluent aucun ingrédient provenant du blé, de l’orge, du seigle ou de l’avoine, selon la liste sans gluten de Frito-Lay. Cependant, l’entreprise ne les a pas testés pour le gluten, et ils peuvent être fabriqués de la même manière que les ingrédients contenant du gluten, donc Frito-Lay ne les considère pas comme sans gluten.
- Une dernière note sur la salsa sans glutenNotez que certaines de ces salsas, bien que considérées comme «sans gluten», contiennent du vinaigre blanc distillé, qui peut être fabriqué à partir de grains de gluten … et certaines personnes réagissent à cette forme de vinaigre. Si vous êtes l’une de ces personnes, j’ai noté ci-dessus quand un produit utilise du vinaigre blanc distillé.
- Enfin, si vous cherchez des chips sans gluten pour accompagner votre salsa, voici les listes de ce qui est disponible: Pot Chips de pommes de terre sans glutenChips tortilla sans gluten Ch Chips multigrains sans gluten
