Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 161Fat 9gCarbs 13gProtéine 5g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Nutrition Étiquette
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 12 (1 pièce) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 161 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 9g | 12% |
| Graisse Saturée 2g | 10% |
| Cholestérol 68 mg | 23% |
| Sodium 342mg | 15% Car Glucides totaux |
| 13g 5% | Fibres alimentaires 1g |
| 4% | Sucres totaux 1g |
| Comprend 1g Sucres ajoutés | |
| 2% | Protéines |
| 5g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 87mg |
| 7% | Iron 1mg |
| 6% | Potassium 90mg |
| 2% The * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (220 évaluations) Temps total |
| 35 min | |
Préparation 15 min
, Cuisson 20 minPortions 12 (1 pièce chacune)
Cette recette est appelée "focaccia" car elle est cuite dans ce style-plat sur une feuille casserole, puis couper en morceaux de toute taille que vous voulez. Focaccia est délicieux comme toast, pour les sandwiches, et est toujours un favori dans le panier à pain. Ce pain de type focaccia a une texture «rugueuse», comme les pains lourds à grains entiers, mais comme il n’est pas fait de blé, il n’a pas le même type de grain que les pains de blé. L’hydrate de carbone dans le lin, cependant, est presque toute la fibre.
Le lin a de nombreux avantages pour la santé, tels que sa teneur significative en fibres et en thiamine, ainsi que sa forte teneur en antioxydants. Le lin rend également ce pain sans gluten. Mais les graines de lin ne sont pas seulement une question de nutrition – elles apportent aussi une délicieuse saveur de noisette à ce pain focaccia.
Ingrédients
2 tasses de graines de lin
1 cuillère à soupe de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 5 oeufs battu)
- 1/2 tasse d’eau
- 1/3 tasse d’huile
- Préparation
- Préchauffez le four à 350 F. Préparez une casserole (la casserole de 10×15 pouces avec les côtés fonctionne le mieux) avec du papier parcheminé huilé ou un tapis de silicone.
- Dans un grand bol, fouetter la farine de graines de lin, la levure chimique, le sel et le sucre.
Ajouter les oeufs battus, l’eau et l’huile aux ingrédients secs et bien mélanger. Assurez-vous qu’il n’y a pas de chaînes évidentes de blanc d’oeuf qui pendent dans la pâte.
- Laissez la pâte durcir pendant 2 à 3 minutes pour en épaissir certains (mais ne la laissez pas trop longtemps pour qu’elle dépasse le point où elle est facile à étaler.)
- Versez la pâte sur la poêle préparée. Parce que ça va tendre au milieu, vous obtiendrez une épaisseur plus uniforme si vous l’écartez du centre, à peu près à un ou deux pouces des côtés de la casserole (vous pouvez aller jusqu’au bout) au bord, mais il sera plus mince).
- Cuire au four environ 24 à 28 minutes, jusqu’à ce qu’il ressorte lorsque vous touchez le dessus et / ou brunisse visiblement.
- Laisser refroidir et ensuite couper dans toutes les tranches de taille que vous voulez. Vous n’avez pas besoin d’un couteau tranchant – une spatule fera l’affaire. Se Graine de lin: une centrale nutritionnelle
- En plus de contenir beaucoup de fibres, la graine de lin est également riche en antioxydants. Le lin a une teneur élevée en protéines et acides oméga-3, qui aident à réduire l’inflammation. La recherche a montré que le lin peut également abaisser les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est bon pour les diabétiques.
