Si vous aimez les pizzas mais que vous suivez un régime végétalien sans gluten, ne désespérez pas: vous avez réellement plusieurs options.
Quatre fabricants fabriquent maintenant une grande variété de pizzas végétaliennes sans gluten congelées, offrant un maximum de commodité avec beaucoup de variété. Vous pouvez également préparer votre propre croûte végétalienne sans gluten en utilisant un mélange de croûte à pizza sans gluten, puis la garnir de votre choix de légumes.
Se sentir plus aventureux? Essayez de faire votre propre pizza végétalienne sans gluten à partir de zéro, en utilisant des légumes grillés ou des produits à base de soja "cheeze" du magasin. Assurez-vous que tout substitut de fromage que vous utilisez est également sans gluten (la plupart le sont, mais vérifiez toujours les ingrédients).
Voici ce qui est offert dans les pizzas végétaliennes sans gluten:
1 Amy’s Kitchen Pesto végétalien sans gluten
Amy’s Kitchen fabrique une variété de pizzas sans gluten, dont quatre sont sans gluten et végétaliennes.
La pizza au pesto de l’entreprise comprend de la «cheeze» de soja à la mozzarella et à la ricotta, ainsi qu’une croûte de riz à base de farine de riz sucrée biologique, de pommes de terre biologiques et de tapioca biologique. Il est garni de pesto fait maison, de tomates mûries au soleil et de fleurons de brocoli. Pizza La pizza aux épinards d’Amy comprend la même croûte à base de riz, garnie d’épinards biologiques et de mozzarella à base de soya sans produits laitiers et de «cheeze» à la ricotta, ainsi que d’une sauce à pizza italienne.
Enfin, Amy’s prépare une pizza végétalienne sans gluten et végétale sans gluten et une pizza sans gluten «Cheeze» sans gluten. La pizza aux légumes grillés comprend des champignons shiitake biologiques marinés, des poivrons rouges rôtis, des oignons doux et des cœurs d’artichauts sur une croûte de riz avec de l’huile d’olive biologique et des tomates concassées.
L’entreprise teste ses produits pour s’assurer qu’ils contiennent moins de 20 parties par million (ppm) de gluten.
2 Pizzas végétaliennes BOLD Organics
BOLD Organics fabrique deux pizzas congelées végétaliennes et sans gluten: une pizza «fromage» et une pizza pour amateurs de légumes avec des poivrons rouges rôtis biologiques, des oignons jaunes et des champignons shiitake.
Les deux pizzas utilisent une alternative au fromage mozzarella, qui est un produit à base de tofu. Assurez-vous de ne pas acheter une de leurs autres pizzas sans gluten, garnies de viande ou d’une de leurs pizzas contenant du gluten. J’ai souvent vu les pizzas ordinaires de BOLD Organic dans le congélateur juste à côté du gluten. options gratuites.
La société est certifiée sans gluten par la Celiac Sprue Association (CSA), qui exige des tests à moins de 5 parties par million. C’est également certifié non-OGM organique et vérifié.
3 Daiya Pizza végétalienne sans gluten
Daiya offre huit différentes variétés de pizzas végétaliennes sans gluten: pepperoni, suprêmes, viande sans viande, épinards et champignons, amuse-gueules, margherita, légumes rôtis et champignons et ail rôti.
Fondé en 2009, Daiya est spécialisé dans les aliments sans gluten et sans allergènes. Tous ses produits sont exempts de sept allergènes majeurs, y compris: blé / gluten, lait / produits laitiers, soja, œufs, arachides, poissons et crustacés. De plus, tous les produits Daiya sont certifiés végétaliens et la pizza végétalienne sans gluten du fabricant ne fait pas exception.
Les pizzas comprennent une croûte sans gluten «croustillante» à base d’amidon de tapioca, de farine de riz brun, d’amidon de pomme de terre, de graines de lin, de sucre de canne, de levure, de psyllium et de gomme xanthane. Ils sont composés d’une sauce tomate et du mélange de fromage à pâte de Daiya, fabriqué à partir d’amidon de tapioca, d’huile de canola non expulsée par OGM, d’huile de coco, d’isolat de protéine de pois et de levure inactive.
Les produits Daiya répondent à des normes sans gluten qui exigent moins de 20 parties par million de gluten. Whole 4 Whole Foods 365 Pizza surgelée sans gluten végétalienne
La chaîne de supermarchés géants de santé Whole Foods produit une pizza congelée sans gluten végétalienne dans le cadre de sa marque 365 maisons. La pizza n’utilise pas de faux "fromage" au lieu de, il est garni de légumes grillés.
Whole Foods indique que ses pizzas congelées végétaliennes sans gluten ne contiennent pas de «gluten», car elles ne sont pas testées pour la contamination croisée du gluten et elles sont produites dans une usine qui fabrique également des produits à base de gluten. Cependant, l’entreprise signale qu’elle utilise de «bonnes procédures de fabrication» pour prévenir la contamination croisée.
5 Mélanges de croûte de pizza végétarienne sans gluten
Si vous voulez faire votre propre pizza vegan sans gluten, vous pouvez expérimenter avec des mélanges de croûte de pizza sans gluten. Plusieurs de ces mélanges ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale. La plupart demandent d’ajouter des oeufs et / ou du lait, mais vous devriez être capable de les faire avec des substituts d’œufs et de lait.
Le mélange de croûte à pizza sans gluten de Namaste peut être fait végétalien selon les instructions – le produit comprend du riz brun, du tapioca, de l’arrow-root et des épices, et il ne faut ajouter que de l’huile et de l’eau.
6A Mot de Verywell
Suivre un régime végétarien ou végétalien sans gluten peut être assez restrictif, puisque la portion sans gluten du régime place de nombreux aliments traditionnels végétariens et végétaliens hors limites (vous devrez éviter strictement le seitan, par exemple).
