Valeur nutritive (par portion)
Calories 255Fat 14gCarbes 4gProtéine 27g Afficher Nutrition Étiquetage Étiquetage nutritionnel
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 4 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 255 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 14g | 18% |
| Graisse Saturée 2g | 10% |
| Cholestérol 83 mg | 28% |
| Sodium 536 mg | 23% |
| Total Glucides 4g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Sucres totaux 2g | |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | 0% |
| Protéines 27g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 18mg | 1% |
| Fer 1mg | 6% |
| Potassium 457mg | 10% |
| * La valeur% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
(247 évaluations) Temps total 30 min
Préparation 20 min, Cuisine 10 min
Portions 4
Marsala est un vin populaire en Sicile, en Italie. Poulet Marsala est fait avec une sauce de réduction de vin et a pris naissance à la fin des années 1800 avec des familles vivant en Italie. Comme les restaurants ramassé sur le plat facile à faire, les Américains ont pris note, et il est maintenant populaire aux États-Unis. La viande de Poulet Marsala (ou Veau Marsala) est pilée à plat et farinée. Alors que vous pouvez saupoudrer de la farine sur la viande pour aider à brunir, cette recette ne comprend pas). Vous pouvez utiliser des filets de poitrine de poulet (plus rapide et moins cher) comme un truc simple pour faire cuire ce plat encore plus vite. Assurez-vous d’utiliser du vin Marsala sec, pas sucré, pour économiser des calories.
Ingrédients
- 4 côtelettes de poitrine de poulet désossées et sans peau
- 1 petit oignon
- 1 tasse de champignons crimini ou de cèpes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de vin Marsala sec
- 2 cuillères à soupe de persil italien (1/2 tasse de poulet bouillon (ou équivalent au bouillon de poulet)
- Préparation
1. Si désiré, déposez le poulet entre deux morceaux de papier ciré ou de plastique (utilisez n’importe quoi, de la vieille bouteille de vin à un petit pot lourd pour cela). Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Heat 2. Chauffer l’huile dans une poêle et ajouter le poulet. Faire frire le poulet 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré, en le retournant une fois jusqu’à cuisson complète. Retirer et couvrir avec une feuille pour garder au chaud.
3. Ajouter l’oignon et les champignons dans la poêle (ajouter un peu plus d’huile si nécessaire), cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que les champignons soient tendres (environ 5 minutes).
4. Ajouter le vin dans la poêle et cuire de 1 à 2 minutes.
5. À ce stade, évaluer la quantité de liquide pour la sauce pour le poulet. Si vous avez besoin de plus, ajoutez un peu de bouillon. Goûtez et ajustez les assaisonnements.
6. Verser les légumes et la sauce sur le poulet et saupoudrer de persil.
