Faits saillants (par portion)
Calories 125Fat 9gCarbs 3gProtéine 8g Afficher Étiquette nutritionnelle Cacher Étiquetage nutritionnel
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 8 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 125 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 9g | 12% |
| Graisse saturée 5g | 25% |
| Cholestérol 90 mg | 30% |
| Sodium 144 mg | 6 % |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Sucres totaux 0g | |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | 0% |
| Protéines 8g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 127mg | 10% |
| Fer 1mg | 6 % |
| Potassium 89mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
(29 évaluations) Temps total 40 min
Préparation 15 min, Cuire 25 min
Portions 8
Ceci est une version faible en glucides, faible en calories d’une tarte italienne de Pâques au citron ricotta (mais peut évidemment être mangé à tout moment). On l’appelle aussi parfois un cheesecake à la ricotta. Ceci est une "tarte" sans croûte, mais est très similaire dans la saveur et la texture (moins la croûte). La ricotta de lait entier est préférée pour cette recette. On peut utiliser du skim partiel, mais la tarte en sort plus granuleuse et plus friable. Cette tarte fonctionnerait également comme un dessert de la Pâque (laiterie).
Ingrédients
- 1 livre ricotta de lait entier (un récipient de 15 onces fonctionne bien)
- 3 œufs
- Jus et zeste râpé d’un milieu
- citron
- Substitut de sucre pour égaler 2/3 tasse de sucre, zéro-carb préféré, tels que
- Sucralose liquide
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F.
- Séparer les œufs et battre les blancs jusqu’à la formation de pics mous.
- Combiner les jaunes d’œufs et le reste des ingrédients. Goûtez pour voir si c’est assez citronné, car certains citrons sont "séchés" et ont moins de jus (la moyenne est d’environ 3 cuillères à soupe de jus pour un citron moyen). Vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café d’extrait de citron, ou plus de jus de citron au goût.
- Incorporer les blancs d’œufs dans le mélange et étendre dans un moule à tarte bien beurré.
- Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit à peine au milieu (un cure-dent sortira propre ou presque) environ 25 minutes. Réfrigérer complètement avant de servir; environ 90 minutes. Servir nature, ou avec une garniture de baies comme cette garniture aux fraises ou ce sirop de petits fruits. Caillé de citron sans sucre fait également une bonne garniture.
