Nutrition Faits saillants (par portion)
Calories 200Fat 15gCarbs 15gProtéine 3g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 8 (3/4 tasse chaque) | |
| Montant par portion | |
| Calories | 200 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 15g | 19% Fat Graisse Saturée 12g |
| 60% | Cholestérol |
| 0 mg 0% | Sodium |
| 300 mg 13% Car Glucides totaux | 15g |
| 5% Fibres alimentaires 2g | 7% |
| Sucres totaux 1g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 3g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 25mg | 2% |
| Fer 2mg | 11% |
| Potassium 190 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (4 évaluations) Temps total |
| 40 min | |
Préparation 5 min
, Cuisson 35 minPortions 8 (3/4 tasse chacune)
La cuisson du riz à la chaleur uniforme d’un pot lourd donne des grains parfaitement cuits et pelucheux. La technique est facile, et la saveur riche du lait de coco est un complément parfait au riz. Différentes parties de la noix de coco ont différents types et quantités de FODMAP en eux; certains produits à base de noix de coco sont donc plus favorables à l’IBS que d’autres. Le lait de coco en conserve utilisé dans cette recette est plus faible en FODMAPs que la «boisson» au lait de coco. Savourez ce plat avec des légumes grillés ou sautés, du poisson ou du poulet.
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile de coco
2 tasses de riz au jasmin brun non cuit
- 1 cuillère à café de sel
- 13,5 onces de lait de coco
- 2 tasses d’eau
- ½ tasse d’ananas frais effilée
- ¼ tasse de flocons de noix de coco rôties
- ¼ tasse d’amandes tranchées grillées
- Préparation
- Préchauffez le four à 375F.
Dans une casserole allant au four de 4 pintes, faire fondre l’huile de coco à feu moyen sur la cuisinière. Rincer et égoutter le riz dans une passoire en filet et l’ajouter à l’huile de coco. Brown le riz, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Ajouter le sel, le lait de coco et l’eau. Porter le riz à ébullition.
- Couvrez le pot hermétiquement avec un couvercle épais ou une feuille d’aluminium et placez-le dans le four. Cuire au four pendant 35 minutes. Testez-le pour vous assurer qu’il est presque tendre. Si ce n’est pas presque tendre, ajoutez un autre quart d’eau et remettez-le au four pendant encore 10 minutes. Laisser le riz reposer, couvert, pendant 5 minutes de plus pour terminer le processus de cuisson. Dérouler et servir le riz, garni d’ananas effiloché, de flocons de noix de coco et d’amandes effilées.
- Conseils de cuisson et de service
- Certaines variétés de riz brun doivent être cuites plus longtemps que d’autres et peuvent donc nécessiter plus ou moins de liquide de cuisson. Expérimentez avec votre riz brun préféré pour déterminer la quantité idéale d’eau ajoutée et le temps de cuisson.
