Calories 213Fat 8gCarbs 28gProtéine 9g Afficher Nutrition Étiquette Masquer Étiquette nutritionnelle
Valeur nutritive
| Portions: 3 | |
|---|---|
| Montant par portion | |
| Calories | |
| 213 | % Valeur quotidienne * |
| Graisse totale | |
| 8g 10% | Graisse saturée 1g |
| 5% | Cholestérol |
| 1 mg 0% | Sodium |
| 306 mg 13% | Total Glucides |
| 28g 10% | Fibres alimentaires 8g |
| 29% | Sucres totaux 4g |
| Comprend 1g Sucres ajoutés | |
| 2% | Protéines |
| 9g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 118mg |
| 9% | Fer 2mg |
| 11% | Potassium 478 mg |
| 10% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique à quel point un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (2 évaluations) Temps total | |
7 min Préparation
7 min , Cuisson0 min Portions
3 En quelques minutes, vous pouvez préparer un délicieux enrobage de grains entiers, bénéfiques pour la santé cognitive et l’agilité mentale . En raison de leurs composés phytochimiques et antioxydants, les grains entiers offrent une foule d’avantages qui améliorent le cerveau, et ils offrent une protection anti-inflammatoire, qui a été montré pour ralentir le déclin cognitif. Recevez-vous au moins trois portions de grains entiers par jour?
Le brocoli offre de la vitamine C, des fibres et des vitamines B bénéfiques comme le folate, qui sont utiles pour la santé cardiaque et pour la santé du cerveau. Une portion de légumes par jour peut protéger contre le déclin cognitif et protéger la mémoire, qui peut être liée à la maladie d’Alzheimer. De plus, la recherche montre que les légumineuses comme les haricots noirs dans cette recette offrent une protection contre la perte de votre acuité mentale.
Ingrédients
2 tasses de brocoli et salade de carottes
- ½ tasse de coeurs d’artichauts marinés, hachés
- ½ tasse de haricots noirs
- 3 à 4 branches de coriandre fraîche hachées grossièrement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de yogourt grec nature maigre
- Sel et poivre au goût
- 3 enveloppes de grains entiers de 10 po
- Préparation
Dans un bol moyen, ajouter la salade de chou, les artichauts, les haricots et la coriandre; Mélangez doucement jusqu’à ce que combiné.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile, le vinaigre, la moutarde, le yogourt, le sel et le poivre. Verser sur le mélange de haricots de chou. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien enrobé.
- Posez les enveloppes sur une planche à découper. Placez ⅓ de la salade sur chacun des wraps. Roulez-les et servez. Prendre plaisir! Vari Variantes d’ingrédients et substitutions
- Ces enveloppes sont savoureuses avec une myriade de légumes, y compris des poivrons, des champignons et des concombres tranchés.
Grill les légumes pour une saveur et une texture différentes. Ajoutez de la chaleur avec des piments ou un soupçon de sriracha, ou versez la douceur avec un filet de miel dans la sauce à salade. Vous pouvez ajouter un peu plus de protéines avec du poulet coupé en dés ou de la poitrine de dinde, du tofu en cubes ou mélanger des amandes effilées et des pistaches hachées.
Au lieu de la salade, vous pouvez utiliser de la laitue hachée, des épinards ou du chou frisé. Soyez créatif avec vos verts. N’hésitez pas à mélanger des herbes fraîches comme le basilic, l’aneth ou le romarin. Étendre une couche d’avocat ou de houmous sur l’emballage avant d’ajouter les légumes, pour une bouchée plus crémeuse.
Conseils de cuisson et de service
Vous pouvez chauffer les wraps sur le gril ou au micro-ondes pendant 30 secondes à une minute avant le remplissage.
