Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 406Fat 10gCarbes 65gProtéines 17g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Nutrition Faits | |
|---|---|
| Portions: 2 (2 tasses chacune) | |
| Montant par portion | |
| Calories | 406 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 10g | 13% Fat Graisse Saturée 2g |
| 10% | Cholestérol |
| 8 mg 3% | Sodium |
| 148 mg 6% Car Glucides totaux | 65g |
| 24% Fibres alimentaires 7g | 25% |
| Sucres totaux 3g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 17g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 206mg | 16% |
| Fer 2mg | 11% |
| Potassium 223mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (5 évaluations) Temps total |
| 15 min | |
Préparation 15 min
, Cuisine 0 minPortions 2 (2 tasses chacune)
Avez-vous déjà entendu parler de farro? C’est un grain ancien qui a récemment fait son retour en tant que façon délicieuse et nutritive d’ajouter une plus grande variété de grains entiers à votre alimentation. Aussi connu sous le nom ’emmer’, farro est une ancienne variété de blé. Sa texture moelleuse et dense et sa légère saveur de noisette en font un grain satisfaisant et nourrissant qui est excellent à ajouter aux salades. Ajouter plus de grains entiers à votre alimentation est un moyen intelligent d’abaisser votre tension artérielle, ainsi que de réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète, de réduire l’inflammation et de vous aider à maintenir un poids santé.
Les tomates, le basilic et la mozzarella sont une combinaison estivale classique lorsque les tomates mûres sont de saison et à leur meilleur. Les herbes fraîches comme le basilic sont un excellent moyen d’ajouter de la saveur aux plats sans avoir à ajouter beaucoup de sodium ou de graisse. L’ail frais, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive extra vierge rehaussent la saveur de cette délicieuse combinaison.
Ingrédients
3 tasses de farro cuit, préparé selon le mode d’emploi
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 tasse de feuilles de basilic frais, tranchées finement
- 1/3 tasse de mozzarella fraîche (en petites boules, coupées en deux ou une grosse en cubes)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail hachée
- pincée de poivre noir fraîchement cuit
- Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le farro, les tomates, le basilic et la mozzarella.
Dans un petit bol, fouetter ensemble les autres ingrédients. Verser sur farro et mélanger doucement pour bien enrober. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu’à 2 jours. Vari Variations et substitutions d’ingrédients
- Puisque le farro est un type de blé, il contient du gluten. Vous pouvez remplacer le quinoa ou le riz brun si vous êtes intolérant au gluten.
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Conseils de cuisson et de service
Lors de l’achat de farro, assurez-vous d’acheter du farro entier et non de la variété perlée. Far Le farro perlé n’est pas le grain entier, il est donc moins riche en fibres et n’apportera pas tous les mêmes avantages.
Préparer un grand lot de farro à conserver au réfrigérateur et à utiliser dans des recettes comme celle-ci toute la semaine. La saveur est encore meilleure après une journée au réfrigérateur, donc cette salade est idéale pour préparer à l’avance et emballer pour le déjeuner.
