Nutrition Faits saillants (par portion)
Calories 57Fat 4gCarbs 2gProtein 3g Show Nutrition Étiquette Cacher Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 24 (1 biscuit chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 57 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 4g | 5% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 4 mg | 1 % |
| Sodium 106mg | 5% Car Glucides totaux |
| 2g 1% | Fibres alimentaires 1g |
| 4% | Sucres totaux 0g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 3g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 65mg |
| 5% | Fer 18 mg |
| 100% | Potassium 17 mg |
| 0% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (11 évaluations) Temps total | |
35 min Préparation
15 min , Cuisson20 min Portions
24 (1 craquelin chacune) Faire vos propres craquelins peut servir 2 fonctions: vous pouvez contrôler les ingrédients, en veillant à ce qu’ils ‘ Tout est naturel et sain, et vous pouvez économiser beaucoup d’argent puisque les craquelins sans gluten sont souvent assez chers. Ces craquelins croustillants sont sans gluten en utilisant la farine d’amande, plutôt que de la farine, comme base. Les graines de fromage et de sésame donnent une saveur supplémentaire, tandis que l’ajout de blanc d’œuf aide à rendre les biscuits croquants. La moutarde donne à ces craquelins une très légère saveur qui est un excellent complément au parmesan.
Ces craquelins au fromage et au sésame ont un goût délicieux et sont également parfaits pour les trempettes, comme une trempette de poivrons rouges rôtis.
Ingrédients
1 tasse de farine d’amande
- 1/4 tasse de graines de sésame
- 4 onces de parmesan râpé
- 1 blanc d’œuf
- 2 cuillères à café de moutarde préparée
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de sel
- Préparation
Préchauffer le four à 325 F.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol ou un robot culinaire. Si vous utilisez un bol, mélanger les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois ou de vos mains. Si vous utilisez un robot culinaire, il suffit de pulser plusieurs fois jusqu’à ce que les ingrédients soient tous combinés et commencent à s’accrocher dans une boule.
- Tournez la pâte sur une surface antiadhésive, comme un tapis de silicone, ou un compteur saupoudré de farine d’amande. Utilisez vos mains pour former la pâte dans un cylindre d’environ 1 1/2 pouces de diamètre. Couper en rondelles, chaque 1/3-inch d’épaisseur. Si la pâte semble trop tendre pour la couper proprement, mettez-la au réfrigérateur avant de la trancher.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une plaque de cuisson en silicone ou d’un papier parchemin. Laissez suffisamment d’espace entre chaque, car vous les aplatirez avant de les cuire.
- En utilisant quelque chose avec un fond plat comme une tasse à mesurer, aplatir jusqu’à ce que les tours aient un peu plus de 2 pouces de large. Lisser les bords avec vos doigts.
- Faites cuire pendant 14 à 18 minutes (vous pouvez les vérifier plus tôt pour voir comment ils se présentent). Quand ils commencent à brunir, retirer du four et laisser refroidir.
- Entreposer dans un contenant hermétique et hermétique, tel qu’un sac de rangement en plastique à fermeture éclair. Subst Substitutions d’ingrédients et notes
- Si vous souhaitez modifier un peu la saveur de ces biscuits sésame sans gluten, vous pouvez mélanger les fromages que vous utilisez – essayez le cheddar ou le gruyère ou un mélange des deux. Assurez-vous simplement d’utiliser au moins la moitié de la mesure d’un fromage à pâte dure.
Pour un si petit paquet, les graines de sésame sont pleines de bienfaits pour la santé. Les graines abaissent le cholestérol et améliorent la tension artérielle, ainsi que la lutte contre le cancer.
Ils sont aussi une bonne source de fer, de fibres et de magnésium.
