Si vous êtes intéressé par la science de la cuisine, il y a de fortes chances que vous ayez consulté le spectacle Good Eats d’Alton Brown. Son approche spirituelle d’une émission culinaire a duré 13 ans jusqu’en 2012 sur le Food Network et sur le Cooking Channel. Il est considéré comme l’un des éducateurs stellaires du monde culinaire sur la nourriture.
Il y a des années, Brown a pris beaucoup de poids et a perdu 50 livres avec le temps.
Dans un épisode, "Live and Let Diet", il a expliqué sa méthode de perdre du poids. Comment a-t-il fait? Dans beaucoup de régimes d’aujourd’hui, comme le plan d’Atkins ou les observateurs de poids, les hydrates de carbone sont habituellement réduits ou éliminés au commencement. À quoi ressemblait le compte de glucides de Brown?
La méthode de Brown de perdre du poids
Brown indique clairement que non seulement il n’est pas un diététicien ou un médecin, il n’a pas consulté un médecin quand il a commencé son régime de «plan de quatre listes». Il a conçu un plan où il collerait à quatre listes d’aliments qu’il était autorisé à manger. Il avait une courte liste de choses à manger tous les jours, une liste d’aliments à manger trois fois par semaine, une liste d’aliments à consommer pas plus d’une fois par semaine et des aliments à éviter complètement.
Il peut y avoir un grand appel à une telle approche, cela tend à simplifier votre vie. Il peut être utile d’avoir des règles alimentaires à suivre. Brown s’est concentré sur les aliments qui étaient riches en nutriments, ce qui signifie qu’ils fournissaient une variété de vitamines et de nutriments pour une alimentation plus saine. "Brown’s" Eat Daily "liste
Certaines des choses que Brown a mangé tous les jours ne serait pas considérée comme faible en glucides, mais dans l’ensemble, le plan avait un niveau modéré de glucides, considérablement inférieur aux Directives diététiques pour les Américains. Le plan d’alimentation Brown peut fonctionner pour quelqu’un qui a des difficultés avec la régulation du glucose, comme quelqu’un qui est à risque de diabète, mais pas quelqu’un avec un problème de diabète grave.
Son plan d’alimentation pourrait être légèrement ajusté et cela permettrait de réduire les glucides sans abaisser significativement les nutriments.
La liste quotidienne des aliments
| Fruits |
|---|
| Les grains entiers |
| Les légumes à feuilles |
| Noix |
| Les carottes |
| Thé vert |
| Les grains sont l’élément qui se situe dans la gamme supérieure des glucides et certains pourraient ne pas être vraiment nécessaire pour maintenir un régime nutritif. Les carottes ne sont pas aussi riches en glucides que beaucoup de gens pourraient le penser, et ils sont remplis de nutriments. La plupart des gens (mais pas tous) peuvent manger au moins une portion de fruits à faible teneur en sucre par jour. Manger des noix et des légumes tous les jours est une excellente idée. Certains pourraient vouloir incorporer des protéines adéquates et de l’huile d’olive sur cette liste quotidienne. ‘s Liste «Mangez trois fois par semaine» de Brown |
Sur la liste de Brown trois fois par semaine, représentant les caroténoïdes, ou les éléments nutritifs trouvés dans les légumes oranges, dans les patates douces. Les carottes ou la citrouille sont un moyen faible en glucides pour obtenir des caroténoïdes. Outre le brocoli, peut-être envisager d’étendre sur le brocoli pour inclure d’autres légumes dans cette famille de légumes crucifères, comme le chou, chou-fleur, choux de Bruxelles et même envisager d’ajouter sur ces légumes votre liste de légumes quotidiens.
Trois fois par semaine Nourriture
Poisson huileux (saumon sauvage, sardines, etc.)
| Yaourt |
|---|
| Brocoli |
| Patates douces |
| Avocat |
| Brown "Seulement une fois par semaine" Liste |
| Brown s’autorise quelques indulgences au moins une fois par semaine, alcool ou dessert , par exemple. C’est certainement une bonne idée de limiter les viandes transformées, comme Bologne ou hot-dogs, à une fois par semaine. Cependant, si vous deviez faire des modifications pour créer votre propre liste, il pourrait ne pas être nécessaire de limiter autant les viandes rouges. |
Une fois par semaine Aliments
Pâtes
| Une boisson alcoolisée |
|---|
| Viande rouge |
| Dessert’s Liste "Zéro Fois par Semaine" de Brown |
| Obtenir un hamburger sans le chignon à une auto-stop de temps en temps ou ayant un petit édulcorant artificiel ne va pas être le pire choix au monde. |
| Mais, en général, ce sont de bons aliments à éviter. |
Jamais des aliments
Restauration rapide
Soda
| Repas préparés |
|---|
| "Diet" quoi que ce soit (pas d’édulcorant artificiel) |
| Des soupes en conserve |
| Brown ne buvait pas de lait parce que cela lui faisait envie de biscuits, de gâteaux et d’autres tentations sucrées. C’est une bonne règle empirique, si un type de nourriture vous conduit sur un mauvais chemin, essayez de l’éliminer. |
