Les régimes Paleo, Atkins et ancestraux sont parmi les régimes alimentaires les plus populaires et les plus réussis. Beaucoup de gens ont réussi à perdre du poids et l’ont gardé en adhérant à l’un de ces régimes, qui se concentrent tous sur la réduction ou l’élimination des glucides.
Alors que les glucides ne sont pas tous mauvais, beaucoup de gens en mangent trop, et en particulier les moins sains.
Les glucides appartiennent généralement à l’une des trois catégories principales: le sucre, l’amidon ou la fibre. La fibre et l’amidon sont des glucides complexes constitués de nombreuses unités de sucre liées entre elles. Les fruits, les légumes, les céréales et les légumineuses appartiennent à ces deux catégories. Le sucre, cependant, est un glucide simple qui se trouve naturellement dans les fruits et le lait, mais peut également être ajouté aux aliments sous la forme de saccharose.
Votre apport quotidien de glucides
La Food and Drug Administration recommande que les glucides représentent entre 45 et 65 pour cent de l’apport calorique quotidien total. Cependant, l’astuce pour incorporer les glucides dans un régime sain est de savoir lequel choisir et à éviter. La clé pour perdre du poids et améliorer la santé en utilisant une approche faible en glucides est de limiter votre consommation d’aliments contenant des sucres ajoutés ainsi que des céréales raffinées, telles que les boissons sucrées et les desserts. Ces aliments sont riches en calories mais ont très peu d’avantages nutritionnels.
Fruits et légumes
Certains régimes faibles en glucides limitent la consommation de fruits et de légumes, mais il n’y a aucune preuve définitive que ces types de glucides conduisent à un gain de poids ou à l’un des risques pour la santé associés à l’obésité. En fait, les fruits et légumes peuvent être utiles pour perdre ou maintenir le poids puisque leur teneur en fibres vous aide à vous sentir rassasié.
Cependant, certains fruits et légumes contiennent plus de glucides que d’autres, et choisir judicieusement peut vous aider à rester sur la bonne voie.
Information nutritionnelle pour les panais
Panais sont un légume racine liée à la carotte. Cependant, ils ont plus de deux fois l’hydrate de carbone des carottes, et l’indice glycémique des panais est plus élevé que presque n’importe quel autre aliment, presque aussi élevé que le glucose. Cependant, les panais sont une très bonne source de fibres et de vitamine C ainsi que de manganèse, de folate et de potassium.
Carbohydrate et fibre compte pour les panais
- 1 panais moyen, (9 "de long et environ 5,5 oz) cuit: 21 grammes de glucides efficaces (nets) plus 6 grammes de fibres et 114 calories
- ½ tasse de panais crus tranchés: 9 grammes glucides efficaces (nets) plus 3 grammes de fibres et 50 calories par ¼ lb (4 oz) de panais crus:
- 15 grammes de glucides efficaces (nets) plus 6 grammes de fibres et 84 calories Indice glycémique pour les panais
Une étude de l’indice glycémique panais a produit un score moyen de 97 (glucose est de 100)
charge glycémique de panais
1 panais moyen (9 "de long et environ 5,5 oz), cuit:
- 10 ½ tasse de panais crus tranchés ::
- 5¼ lb (4 oz) de panais crus:
- 7
