Le régime de South Beach a été conçu pour être une façon saine de manger, les sources de graisse dans le régime sont basées sur ceux qui favorisent un cholestérol sain et profile lipidique. Les sources de gras trans et de graisses saturées sont évitées ou limitées de préférence pour les graisses insaturées et monoinsaturées. Le régime a changé ses recommandations sur les graisses laitières en raison de la recherche suggérant que les aliments laitiers entiers sont protecteurs.
Si vous souhaitez suivre le régime, il est préférable de vérifier les éditions les plus récentes de ses livres en raison des changements.
Les sources d’acides gras oméga-3 (tels que le saumon et autres poissons gras) sont encouragées, tout comme les huiles riches en monoinsaturés, comme l’huile d’olive. Les sources d’acides gras oméga-6 (comme les noix) peuvent aussi être consommées, mais pas en excès.
Sources d’huiles les plus encouragées sur le régime South Beach
Ces sources sont considérées comme les meilleures pour la santé cardiaque. Le régime change ses recommandations à mesure que plus de recherche devient disponible. Ceux-ci sont autorisés avec une portion de 1 cuillère à soupe.
- Huile d’olive
- Huile de canola
- Olives (15 à 19)
- Avocat
- Noix et huile de noix
- Sources d’huile de poisson, comme le saumon
- Graines de lin et huile de lin
- Sprays de cuisson spread Pâte à tartiner Benecol et autres margarines stérols et stanols
- Autres sources acceptables d’huiles sur le régime de South Beach
Elles peuvent être autorisées dans différentes phases du régime, mais limitées en quantité.
Noix et graines
- Mayonnaise à base d’huile d’olive
- Spreads sans huiles trans ou partiellement hydrogénées
- Graisses et huiles qui devraient être limitées sur le régime South Beach
Votre consommation de ces huiles et graisses devrait être en petites quantités seulement.
Huile de maïs
- Huile de pépins de raisin
- Huile d’arachide
- Huile de palme ou huile de palmiste
- Huile de carthame
- Huile de sésame
- Huile de soja
- Huile de tournesol may Mayonnaise légère ou allégée sans sirop de maïs riche en fructose avoid Huile de noix de coco (extra-vierge)
- Lait de coco (non sucré, 1/4 tasse de portion)
- Les graisses et les huiles à éviter sur le régime South Beach
- Ces sources sont riches en graisses saturées ou trans.
- Beurre, sous toutes ses formes (substituts sans matières grasses tels que Butter Buds)
Saindoux, graisse de bacon et autres graisses animales solides
Margarine et autres pâtes à tartiner aux gras trans (huiles partiellement hydrogénées)
- Miracle Whip et vinaigrettes similaires
- Le raccourcissement des légumes
- Les graisses laitières et la diète South Beach
- Les graisses laitières ont été déconseillées dans le régime South Beach original, avec seulement des produits laitiers à faible teneur en matière grasse et non gras autorisés. Des recherches plus approfondies ont modifié cette recommandation, car la recherche révèle de plus en plus que les matières grasses laitières ont des effets protecteurs. En conséquence, les nouvelles recommandations de South Beach Diet sont de manger des versions de yogourt et de lait grecs gras plutôt que ceux moins gras. C’est un renversement majeur et vous ne le verrez peut-être pas dans les listes d’aliments basées sur des versions antérieures du régime alimentaire.
- Aliments emballés South Beach Diet
Les aliments préparés vendus pour la phase 1 pourraient inclure jusqu’à 15 pour cent des calories provenant des graisses saturées et pour toutes les phases jusqu’à 10 pour cent.
Les plats de déjeuner et de dîner sont étiquetés comme 0 grammes de gras trans parce qu’ils contiennent moins de 0,5 grammes par portion.
À propos du South Beach Diet
Le South Beach Diet a été créé en 2003 par le cardiologue Arthur Agatston comme une façon plus saine de manger et de plan de perte de poids. Il est plus faible en hydrates de carbone et plus riche en protéines et en graisses saines qu’un régime alimentaire typique. Les recommandations d’hydrates de carbone sont basées sur l’index glycémique et visent à réduire les effets des repas sur la glycémie.
Le régime se compose de trois phases. Dans la phase de maintenance finale du South Beach Diet, environ 140 grammes de glucides sont autorisés quotidiennement.
Un vrai régime pauvre en glucides ne permet que de 50 à 100 grammes de glucides par jour.
L’objectif de South Beach Diet est d’encourager la perte de poids et un mode de vie sain en changeant l’équilibre global des aliments que vous mangez. Comme avec n’importe quel plan d’alimentation, vérifiez avec votre médecin ou fournisseur de soins de santé avant de commencer tout régime de perte de poids.
