Salades
Nous connaissons tous la salade du chef à l’ancienne – de la charcuterie, du fromage et des œufs durs sur une salade verte (généralement un iceberg). Mais les salades de repas sont devenues beaucoup plus populaires dans les restaurants et à la maison, dans une variété limitée seulement par l’imagination.
C’est fondamentalement n’importe quelle protéine au sommet de n’importe quelle combinaison de verts de salade et de légumes. Tips Conseils «Salade de repas» à faible teneur en glucides
Utilisez beaucoup de laitues vert foncé, qui sont beaucoup plus riches en nutriments que la laitue iceberg traditionnelle. Maintenant que les légumes en sachet sont dans chaque épicerie, la fabrication de la salade n’a jamais été aussi pratique.
Si vous utilisez des pansements en bouteille, vérifiez l’étiquette des glucides. Beaucoup de pansements «légers» contiennent du sucre pour compenser la perte de saveur lorsque l’huile est réduite.
- Choisissez des pansements avec des huiles riches en acides gras monoinsaturés, tels que l’huile d’olive.
- Il est très facile de faire des pansements soi-même – cela peut littéralement prendre moins d’une minute. Fouetter un à base d’huile dans le fond du bol, mettre la salade sur le dessus, et mélanger. Pour une vinaigrette crémeuse, mélangez quelques-unes de vos herbes et épices préférées à de la mayonnaise. Réduisez avec de l’eau ou du jus de citron.
- Exemples de salades Inclure
- Salade grecque (ajouter des protéines, comme des œufs durs, du poulet ou des fruits de mer) avec cette vinaigrette grecque
Salade taco à faible teneur en glucides
- Salade hachée à faible teneur en glucides avec poulet ail-gingembre
- Salade hachée avec poulet, pomme et bacon
- Poulet (cuit sans panure, bien sûr) sur la salade verte, gousses de pois mange-tout hachées, poivron rouge haché et noix
- Salade de chou faible en glucides avec poulet, noix de pécan et morceaux de pomme
- Thon salade de légumes verts, tomates et avocats
- Saumon sur le dessus de légumes verts, haricots verts blanchis, champignons et pousses
- Poulet aux légumes verts, concombres, noix de pécan et fromage bleu émietté
- Steak avec légumes verts, oignons rouges émincés, poivre vert, et champignons
- Salade Cobb
- Roll-Ups et Wraps
- Il existe trois types de base de roll-ups à faible teneur en glucides:
Laitue: Utiliser des aliments «pâteux», comme le thon, saumon, œuf ou salade de poulet comme garniture pour laitue roll-up. Les grandes feuilles de laitue fonctionnent mieux. Inclure des légumes tels que des lanières de poivre, ou bien cela sonne bien (tant que vous ne le surchargez pas). (Une alternative similaire est d’utiliser la "salade protéinée" comme trempette, et d’utiliser le céleri, le poivron, le concombre, etc. comme trempettes.)
Viande: Rouler le fromage et les légumes dans une tranche de rôti de boeuf, jambon, etc. Par exemple, tremper les épinards dans du rôti de boeuf ou dans un salade de chou au jambon. Tort Tortillas Low-Carb: Rouler tout ce que vous voulez dans une tortilla à faible teneur en glucides et faire un "wrap".
- Soupes
- Les soupes sont très polyvalentes et peuvent servir de véhicule pour les restes de viandes et de légumes. La plupart des recettes de soupe peuvent être faibles en glucides si vous sortez simplement l’amidon (nouilles, riz, pommes de terre). Il y a quelques soupes en conserve à faible teneur en glucides, mais la grande majorité ne le sont pas; vous devez lire attentivement les étiquettes. Préparez un grand pot de soupe et congelez les portions.
- Par exemple, essayez cette soupe arc-en-ciel.
Les restes
Le déjeuner le plus facile de tous? Juste faire un supplément au dîner et l’avoir pour le déjeuner le lendemain!
