Le South Beach Diet est un régime faible en glucides comme aucun autre. La plupart ne permettent pas ou peu d’amidons ou de grains, mais ce régime est différent. Voici la liste des grains approuvés à chaque phase du régime South Beach.
Liste des amidons et des céréales – South Beach Diet Phase One
Dans la phase un du régime South Beach, il n’y a pas d’amidons ou de grains du tout dans la phase un.
Cela inclut:
- Les pains (y compris les muffins, biscuits, bagels, crêpes, etc.)
- Céréales (chaudes ou froides)
- Grains (riz, blé, avoine, etc.)
- Tout fait avec de la farine
- Légumes féculents (pommes de terre, maïs, betteraves etc Au cours de la phase deux, certains amidons et grains entiers sont progressivement éliminés. Il est très important d’ajouter ces aliments lentement et de surveiller les réactions négatives – les envies de glucides, pas de sensation comme bien, ou gain de poids
Les aliments qui peuvent être ajoutés à la phase 2. Notez que "grains entiers" signifie 100% de grains entiers. "Farine de blé" est le code pour "farine blanche" sur les étiquettes.
Cuisson au four – Pains, craquelins, etc.
1 morceau (1 oz) de pain à grains entiers
½ petit ou 1 oz de bagel à grains entiers 100%
- Crackers – 100% grains entiers sans gras trans et au moins 3 grammes de fibres par once – 1 oz par portion
- Pain croustillant, seigle – 2 morceaux
- 1 petite homemad e muffin sans sucre
- 1 petite tortilla de grains entiers avec au moins 3 grammes de fibres par once
- Céréales
- Céréales doivent avoir au moins 6 grammes de fibres et moins de 6 grammes de sucre par portion – portions occasionnelles jusqu’à 8 grammes de sucre . La farine d’avoine ou d’autres céréales chaudes doivent être cuites lentement, et non pas des variétés instantanées ou à cuisson rapide. Cer Les céréales chaudes faites de grains raffinés, comme la crème de blé, ne sont pas permises. Exemples:
Tout son avec de la fibre extra – 1/2 tasse Bud Bourgeons de son – 1/3 tasse (occasionnel)
Fibre One – 1/2 tasse
Kashi, Go Lean – 1/2 tasse Wh Blé râpé – 1/2 tasse
- Blé râpé et son – 1 oz
- Céréales South Beach Diet (portions sur boîte) Gro Gruau de sarrasin – 1/2 tasse Br Son d’avoine – 1/2 tasse O Gruau à l’ancienne – 1/2 tasse
- Avoine coupée en acier – 1 / 2 tasse Gra Céréales cuites
- La plupart des grains entiers cuits sont acceptables, dans une portion de 1/2 tasse. Les exceptions sont le millet et la semoule de maïs ou le gruau. Le couscous est acceptable. Bien qu’Agatston n’indique jamais explicitement qu’il s’agisse de couscous à grains entiers, il semble que ce soit la meilleure voie, car le couscous régulier a un indice glycémique élevé et semblerait contraire à la base d’Agatston (l’indice glycémique du couscous à grains entiers n’est pas disponible). Exemples de grains cuits entiers acceptables:
- Amarante – ½ tasse pour tous les grains
- Orge, perlé
- Sarrasin (kasha)
- Bulgare
- Avoine, noyau entier (gruau)
- Riz, brun
- Riz, sauvage
Seigle, noyau entier
Quinoa
- Froment, grains entiers
- Pâtes, maïs soufflé
- 100% Pâtes de blé entier – 1 tasse cuite, al dente
- Autres pâtes de grains entiers (par exemple riz brun) – 1 tasse – occasionnelle
- Popcorn, air soufflé, nature – 2 tasses
- Légumes féculents
- Toutes les portions ½ tasse
- Carottes
- Pois, vert
- Citrouille (occasionnel)
Rutabaga (occasionnel)
- Patate douce, en cubes
- Navet
- Yam, en cubes
Céréales et amidons à éviter – dans toutes les phases du régime South Beach
Tout aliments faits en partie ou en totalité avec de la farine blanche, ou tout produit cuit à base de sucres de toute sorte, par exemple, biscuits, gâteaux, tartes
- Pâtes blanches
- Riz blanc
- Maïs sous toutes ses formes (1 portion de maïs comme légume autorisé "rarement" – tous les 2-3 mois)
- Pommes de terre sous n’importe quelle forme
- Panais
- Betterave s
- Céréales non incluses ci-dessus
Pizza
- Gâteaux de riz
- Toutes les listes d’aliments du South Beach Diet
