Les graines sont-elles un aliment de base dans votre alimentation? Sinon, ils devraient l’être. La consommation de graines est en hausse grâce en partie à la popularité récente des graines de chia et de chanvre. Et avec raison: les graines sont une source de nutriments. Emballés avec des fibres, des acides gras oméga-3, des protéines et des vitamines et minéraux essentiels, les graines sont un super aliment PCOS. Les graines contiennent très peu de glucides, donc elles n’augmentent pas les niveaux d’insuline.
Le meilleur de tous, ils sont sans danger pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires.
Que vous aimiez les manger seuls ou en mélange avec d’autres aliments, voici 5 graines nutritives à ajouter à votre alimentation dès maintenant.
Graines de tournesol
Ne limitez pas seulement les graines de tournesol à la barre à salade. Les graines de tournesol sont riches en magnésium et en sélénium. Ils sont également riches en vitamine E, une vitamine liposoluble qui agit également comme antioxydant. Les graines de tournesol offrent des avantages cardio-protecteurs en raison de sa richesse en stérols végétaux hypocholestérolémiants. Mélangez des graines de tournesol à votre recette préférée de salade de thon ou de poulet, saupoudrez des graines de tournesol sur des céréales chaudes ou froides, ou utilisez des graines de tournesol moulues pour enrober vos viandes ou poissons à la place de farine.
Graines de citrouille
Sculpture de citrouilles cet Halloween? Ne jetez pas les graines! Les graines de citrouille (également appelées pepitas) fournissent de nombreux nutriments de lutte contre le SOPK, y compris le magnésium, le phosphore, le manganèse, le cuivre, le fer et le zinc.
Une carence en zinc est liée à l’alopécie androgénique (perte de cheveux). Les graines de citrouille fournissent une bonne source de gras monoinsaturés, de protéines, de vitamines B et de vitamine A. Elles contiennent également du bêta-sitostérol, un stérol végétal qui réduit le cholestérol, stimule le système immunitaire et peut même aider à prévenir l’alopécie androgénique. conversion de la testostérone en dihydrotestostérone (DHT).
Les graines de citrouille constituent une excellente collation ou peuvent être jetées dans une salade, un parfait au yogourt, des légumes ou de la farine d’avoine. Pour faire vos propres graines de citrouille à la maison, rincez et séchez-les et faites griller avec un peu d’huile d’olive extra vierge et vos épices préférées comme la cannelle et la muscade ou les pimenter avec du poivre de Cayenne.
Graines de sésame
En plus d’être riches en calcium, magnésium et zinc, les graines de sésame sont une protéine complète. Les graines de sésame peuvent aider à réduire le cholestérol en raison de leur teneur élevée en stérols végétaux sésamine et sésamoline. Sesamin a également été trouvé pour protéger le foie des dommages oxydatifs. Utilisez des graines de sésame pour faire sauter un sauté ou les faire griller et utiliser comme panure pour le poisson ou le poulet. Ces graines de noisette mais délicates sont également un ingrédient idéal à utiliser dans les vinaigrettes.
Chia Seeds
Une bonne chose à propos des graines de chia est qu’elles sont si remplissantes. Juste une cuillère à soupe de ces graines de noisette fournit 5 grammes de fibres. Lorsqu’elles sont mélangées à de l’eau, les graines de chia forment une texture semblable à un gel qui est utile dans les smoothies, les soupes, les flocons d’avoine et même comme substitut des œufs dans de nombreux produits de boulangerie. Les graines de chia sont riches en calcium, en magnésium, en fer, en zinc et en vitamines b, et fournissent une bonne dose d’acides gras oméga-3.
Graines de chanvre
Vous mangez déjà une variété de graines et vous cherchez quelque chose d’un peu différent?
Essayez les graines de chanvre! Ces graines de noisette et croquantes sont bourrées de protéines, d’acides gras oméga-3 et de fibres. Considérées comme une protéine complète, les graines de chanvre fournissent 5 grammes de protéines dans 2 cuillères à soupe, ce qui en fait un complément bienvenu aux régimes végétaliens et végétariens. Mangez-les seuls ou mélangez-les à de la farine d’avoine, du yogourt et des smoothies, ou jetez-les dans une salade ou un pilaf – les possibilités sont infinies.
