Dans les premières semaines et les mois que vous passez sur le régime sans gluten, vous pouvez éprouver un fouillis de nombreuses émotions différentes.
Vous pouvez vous sentir soulagé ou même heureux pour votre diagnostic de la maladie coeliaque ou de la sensibilité au gluten non-coeliaque, car il explique ce qui peut avoir été des symptômes perplexes. Vous pouvez vous sentir en colère si cela a pris du temps pour que vous soyez enfin diagnostiqué.
Et vous pouvez vous sentir triste alors que les réalités de la vie quotidienne sans gluten s’enfoncent, et vous réalisez que vous ne pouvez plus manger les versions de gluten de beaucoup de vos aliments préférés.
En fait, il est probablement plus commun de se sentir triste et un peu en colère quand on apprend à manger sans gluten. On ne peut nier que c’est parfois gênant et frustrant.
Voici trois situations qui déclenchent souvent des émotions vraiment négatives lorsque vous êtes nouvellement sans gluten, et quelques stratégies et conseils pour vous aider à faire face.
Que le premier voyage à l’épicerie peut causer de la frustration
Pour beaucoup de gens qui ne suivent pas le régime sans gluten, leur premier voyage à l’épicerie est un exercice de misère, de frustration et de colère. Il est assez normal de passer plusieurs heures dans le magasin, en lisant les étiquettes des aliments, mais de sortir avec beaucoup moins que ce que vous aviez l’intention d’acheter, simplement parce que vous ne pouvez pas savoir ce qui est sans gluten et ce qui ne l’est pas.
Beaucoup de gens ont fondu en larmes pendant ce premier voyage parce que c’est tellement écrasant et frustrant.
Oui, suivre le régime sans gluten devient plus facile que jamais, mais il y a encore une courbe d’apprentissage énorme et une grande partie de cet apprentissage semble avoir lieu dans les rayons de votre supermarché local. Pour faciliter ces premiers achats, consultez notre liste exhaustive d’aliments sans gluten.
Dans ce guide, nous donnons des conseils sur ce qui est toujours sûr, ce qui n’est jamais sûr et ce que vous devez vérifier.
Les aliments que vous ne pouvez plus manger peuvent vous rendre triste
Une fois que vous avez trié votre nourriture et que vous avez assez de nourriture sans gluten pour manger, vous devez gérer vos émotions entourant le fait que vous pouvez Ne mangez pas beaucoup d’aliments que vous aimiez.
C’est une autre question difficile: il est difficile de voir votre famille et vos amis profiter de vos vieux favoris, surtout si vous n’avez pas encore trouvé de nouveaux favoris pour les remplacer. Ces sentiments sont les plus aigus autour des vacances et d’autres occasions spéciales, mais peuvent se produire à n’importe quel moment de l’année, comme, disons, quand vos copains décident à l’improviste de commander une pizza.
La seule façon de gérer cela est de travailler aussi dur que possible pour identifier de nouveaux aliments préférés.
Par exemple, de nos jours, de nombreux restaurants servent des pizzas sans gluten (certains livrent même), ou vous pouvez déguster une pizza surgelée sans gluten. Des boulangeries indépendantes sans gluten poussent aussi dans les grandes villes, ce qui vous permet de satisfaire votre gourmandise avec quelque chose de vraiment bon.
Vous aurez inévitablement des taches vraiment tristes (surtout pendant les vacances), mais si vous vous concentrez sur la recherche ou la création d’une nourriture vraiment excellente qui est meilleure que la nourriture au gluten servie, vous pouvez vous sortir du marasme.
manger en toute sécurité sans gluten prend pratique
Beaucoup de gens – moi inclus! – J’adore manger dehors. Mais une fois que vous suivez le régime sans gluten, il peut passer d’une expérience agréable à (vous l’avez deviné) un frustrant, triste.
Lorsque vous commencez à sortir, seulement les restaurants avec des menus sans gluten. Ces restaurants sont plus susceptibles d’avoir formé leur personnel sur la façon de traiter les demandes de repas sans gluten, de sorte que vous n’aurez pas besoin de trop vous expliquer.
Une fois que vous vous sentez plus confiant, vous pouvez sortir de votre zone de confort et essayer un nouveau restaurant. Cependant, vous devez toujours suivre mes règles pour manger en toute sécurité sans gluten. Oui, vous devriez vous attendre à quelques oscillations émotionnelles au cours de vos premiers mois sur l’alimentation (surtout si vous souffrez de dépression due au gluten, comme beaucoup d’entre nous le font). Mais dans l’ensemble, votre humeur devrait être sur une trajectoire ascendante à mesure que votre santé s’améliore et que vous apprenez à suivre le régime plus facilement.
