Les baies sont un super aliment – riche en vitamine C, acide folique, fibres et composés phytochimiques. Dans le cadre d’un régime alimentaire sain, ils ont été associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires, de perte de mémoire, d’hypertension, de cancer et maintenant de diabète de type 2 chez les hommes et les femmes, selon un article du Journal of Nutrition.
Les fibres élevées équilibrent les glucides
Bien qu’elles soient une source de glucides, la teneur élevée en fibres des baies en fait un excellent ajout à un régime alimentaire pour diabétiques – dont près de la moitié des calories devraient provenir des glucides.
Le meilleur moment de l’année pour acheter des baies est pendant l’été, car ils sont en saison et vous obtiendrez le meilleur prix. Mais ne jurez pas les baies tout le reste de l’année; Surveillez les ventes de baies fraîches ou congelées. Nu Berry Nutrifacts
Chacune de ces portions de baies vous donnera 60 calories et 15 grammes de glucides:
3/4 tasse de myrtilles ou de mûres
- 1 tasse de framboises
- 1 et 1/4 tasse de fraises entières
- Comment incorporer des baies dans votre alimentation
Voici quelques bonnes idées pour utiliser des baies fraîches ou congelées dans vos plans de repas pour diabétiques: ber Les baies congelées sont parfaites pour les mois les plus froids où vous pourriez être plus enclin à déguster un bol de céréales chaudes pour le petit-déjeuner. Il suffit de jeter une poignée dans la casserole pendant la cuisson ou de saupoudrer des petits fruits surgelés sur le plat cuisiné. La chaleur de la céréale va décongeler les baies.
Utilisez des baies congelées (ou des baies fraîches qui deviennent un peu trop mûres) dans les smoothies. Fabriqués avec des produits laitiers faibles en gras, du tofu soyeux et sans sucre ajouté, les smoothies constituent un excellent substitut de repas pour diabétiques, rempli de calcium, de fibres, de protéines et de bons glucides.
- Pour un déjeuner rapide ou une collation, mélanger 3/4 tasse de baies et 2 cuillères à soupe d’amandes ou de noix dans 6 onces de yogourt faible en gras (250 calories, 27 grammes de glucides).
- Les baies peuvent rendre une salade diabétique un peu plus intéressante et satisfaisante. Commencez avec une base de 2 tasses de laitues et d’autres légumes à faible teneur en glucides comme les poivrons, les haricots verts, le brocoli, les carottes, le céleri, le concombre, les champignons ou les tomates. Ajouter 2 onces de protéines, comme la poitrine de poulet grillée. Garnir avec 3/4 tasse de baies et 2 cuillères à soupe de vinaigrette italienne faible en gras (185 calories, 20 grammes de glucides).
- Au lieu de sirop, ajouter une demi-tasse de baies fraîches comme garniture pour les crêpes, gaufres, pain grillé ou même des desserts comme les brownies ou la crème glacée.
- Recettes qui sont parfaites pour les baies
- Recettes de farine d’avoine diabétique: Les baies sont l’ajout parfait à la farine d’avoine. Ces trois recettes font d’excellentes options de petit-déjeuner sain. Sm Recettes Smoothie diabétique: Les baies peuvent être ajoutés à l’un de ces smoothies. Les smoothies sont un endroit idéal pour utiliser des baies congelées.
