Commencer une nouvelle façon de manger peut être un défi. Souvent, cela implique d’évaluer et de changer complètement votre façon de penser à la nourriture, et ce changement n’a pas seulement un impact sur ce que vous mangez, mais sur vos habitudes de vie, comme l’épicerie, la préparation des repas et les repas au restaurant.
En outre, si vous cuisinez pour votre famille, vous pourriez rencontrer de la résistance de vos enfants ou de votre conjoint s’ils ne veulent pas essayer de nouveaux aliments.
Mais lorsque vous passez à un régime à faible indice glycémique (IG), vous n’avez pas à vous débarrasser complètement de votre alimentation. Au lieu de cela, cette façon de manger implique de choisir des aliments qui sont nutritifs, mais qui ont aussi un IG plus faible (un type de glucide qui n’augmente pas votre glycémie autant que les aliments à IG élevé).
Par exemple, quand il s’agit de manger un fruit, il est idéal de choisir une pomme sur une banane ou un ananas (les deux ayant une IG élevée).
Voici quatre options de déjeuner simples et à faible IG que vous pouvez essayer: ces délicieux choix de petit-déjeuner garderont votre glycémie stable tout en vous donnant l’énergie dont vous avez besoin pour aller de l’avant avec votre journée.
Gruau
Quand il s’agit de farine d’avoine, vous voulez d’abord être sûr que vous achetez le bon type. En d’autres mots, il faut se contenter d’avoine entière ou d’avoine coupée en acier, car elles sont faibles en IG, alors que les flocons d’avoine instantanés sont très raffinés et tendent à être riches en IG.
Pour donner à la farine d’avoine une saveur et des nutriments supplémentaires, essayez de garnir votre farine d’avoine avec un peu de fruit à IG bas, comme les pommes, les pêches ou les poires.
Vous pouvez également ajouter des protéines en mélangeant une petite portion d’amandes hachées ou de noix de pécan. Pour une explosion finale de yumminess, ajoutez un peu d’extrait pur de vanille et un peu de cannelle (évitez d’ajouter du sucre brun, du miel ou du sirop d’érable).
Oeufs
Les directives diététiques pour les Américains nous encourage à manger des oeufs sans se soucier du cholestérol.
Les œufs sont riches en protéines et le jaune contient des acides gras oméga-3 qui aident à combattre l’inflammation.
La grande partie de manger des oeufs est qu’ils peuvent être faits de différentes façons (pour ne pas vous ennuyer de manger la même chose tous les jours). Par exemple, vous pouvez brouiller les œufs, les cuire au four ou les faire bouillir.
C’est aussi une bonne idée d’ajouter des légumes à vos œufs pour maximiser votre apport en antioxydants – et ne soyez pas timide quand il s’agit de combiner des légumes. Une combinaison copieuse et populaire est les champignons, les oignons et les tomates hachées. Lorsque vous combinez des légumes avec vos oeufs, commencez par faire cuire vos légumes dans la douleur, puis ajoutez vos œufs et brouillez.
Vous pouvez également faire une frittata, ce qui signifie que plutôt que de brouiller les œufs dans vos légumes, placez la casserole (assurez-vous d’utiliser un four) sous un grilloir préchauffé pendant quelques minutes jusqu’à ce que les œufs soient pris.
Une autre option consiste à faire un hachage de patate douce. Pour ce faire, d’abord, hacher des légumes comme les poivrons et les oignons et les faire sauter dans une petite quantité d’huile d’olive ou de canola. Pendant ce temps, faites cuire vos patates douces et faites-les sauter dans une autre casserole. Lorsque les pommes de terre sont faites, mélanger avec vos légumes et ajouter le sel et le poivre au goût.
Dîner pour le petit-déjeuner
Rappelez-vous, vous n’avez pas besoin d’aliments pour le petit-déjeuner.
Essayez de réchauffer quelques haricots noirs (une bonne utilisation des restes) et de les mettre sur le côté de quelques œufs brouillés avec de la salsa et même un peu de fromage cheddar faible en gras. Autres options de dîner à IG bas:
- Patate douce
- Pâtes
- Maïs b Haricots de Lima
- Pois
- Lentilles
- Smoothies
Les smoothies sont un excellent moyen d’incorporer des fruits et même des légumes, comme le chou frisé, les épinards ou l’avocat. Pour faire un smoothie aux fruits, sortez votre mélangeur, ajoutez une base comme de l’eau de coco, du lait d’amande ou de noix de coco, puis versez une tasse de vos fruits préférés, comme des fraises tranchées, des nectarines ou des abricots. Vous pouvez également envisager d’ajouter de la poudre de protéine, des graines et du beurre de noix comme du beurre d’amande ou du beurre d’arachide pour des graisses et des protéines plus saines.
Un mot de très bon goût
Peut-être l’un des ajustements les plus difficiles à suivre un régime à faible indice glycémique sera d’éliminer ces produits de petit-déjeuner, comme les céréales, pâtisseries, beignets, gaufres congelées et bagels de charcuterie. Cela signifie que vous devrez planifier un peu plus tôt, peut-être même vous lever un peu plus tôt pour vous assurer d’avoir le temps de manger un petit déjeuner sain et équilibré.
Les bonnes nouvelles sont que la plupart des suggestions ci-dessus peuvent être préparées ou faites à l’avance afin que vous ne manquiez même pas votre ancien stand-by.
