Bien que les études scientifiques semblent contradictoires sur ce que vous devriez et ne devriez pas manger pour la prévention du cancer, il y a une constante: Un régime riche en fruits et légumes est bon pour vous. Il n’existe pas de régime de prévention du cancer, mais il y a des choses que vous pouvez manger pour réduire votre risque personnel de développer un cancer du côlon, même si vous avez de forts antécédents familiaux de la maladie. Qu’est-ce qu’un régime alimentaire sain? Le terme «régime sain» est subjectif. Pour certaines personnes, cela peut signifier commander une boisson plus petite de régime ou ajouter une salade d’épinards à leur poulet frit. Le fait est qu’une alimentation saine est un régime bien équilibré qui intègre plus que des sélections alimentaires – les méthodes de cuisson et de conservation peuvent aussi avoir un impact sur le risque de cancer.
Construire votre assiette Quel que soit le repas que vous êtes sur le point de consommer (petit déjeuner, déjeuner ou dîner), votre assiette devrait être lourde sur les fruits et légumes, la lumière sur les protéines animales et les graisses. Les directives de l’American Cancer Society suggèrent de consommer au moins cinq portions de fruits et légumes (c’est-à-dire des portions combinées, pas cinq, et
cinq légumes) chaque jour pour diminuer le risque de cancer. Si vous remplissez votre assiette de fruits ou de légumes, vous aurez moins de place pour les graisses et les protéines animales.
Modifier le style de vie pour refléter l’alimentation saine
Si vous fumez ou buvez de l’alcool, votre corps peut nécessiter plus de nutriments qu’un non-fumeur ou un non-buveur. Des études montrent que fumer peut épuiser votre corps de vitamine C, qui est un puissant antioxydant. Les antioxydants aident à réduire le risque de cancer du côlon en balayant les radicaux libres (pollution, déchets cellulaires) dans votre corps. La consommation excessive d’alcool peut épuiser la quantité de folate (l’une des vitamines B) que vous absorbez dans les aliments sains. Defic La carence en folates a été liée à une augmentation du cancer du côlon. Mangez la vraie affaire
Vous pouvez trouver presque tous les micronutriments (pensez minéraux, vitamines) disponibles sous forme de pilules de nos jours. Cependant, ce ne sont pas seulement les micronutriments dans les aliments sains qui importent. C’est la synergie des nutriments, des composés phytochimiques et des antioxydants – essentiellement l’ensemble de la nourriture – qui aide à combattre les cellules cancéreuses
Un certain nombre d’études et d’essais scientifiques ont démontré que de grandes quantités de suppléments, tels que le bêta-carotène ou le calcium, dans un effort pour combattre le risque de cancer peut être contre-productif. Certains de ces essais, en particulier ceux contenant du bêta-carotène, ont montré un risque accru de développer un cancer en prenant ces suppléments artificiels.
Le moyen le plus sûr et le plus économique d’obtenir tous vos antioxydants, composés phytochimiques et nutriments est de manger la nourriture entière, naturelle et à base de plantes – en grande partie inchangée par rapport à sa récolte. Lavez soigneusement les légumes et les fruits et appréciez les peaux comestibles. C’est là que la fibre est planquée.
Mixez-le
Tirez le meilleur parti de votre alimentation en incorporant une variété d’aliments sains. Essayez d’éviter de manger les mêmes fruits, légumes et grains à plusieurs reprises.
Chaque type (et couleur) d’aliment sain a ses propres micronutriments qui sont spécifiques à ce groupe alimentaire.
Les légumes à feuilles vertes, comme le chou frisé, les épinards et le brocoli, contiennent beaucoup de lutéine naturelle, de vitamine E, de bêta-carotène et de calcium.
Les fruits et légumes orange, comme les carottes, les cantaloups et les citrouilles, contiennent du bêta-carotène naturel. le melon d’eau et le pamplemousse rose contiennent du lycopène
Les amandes, mangues et huiles de carthame contiennent de la vitamine E
Le poisson, les oranges, les céréales, la volaille et de nombreux autres aliments contiennent de la vitamine C
Le riz, le blé et les noix du Brésil sont une source saine de sélénium sur les micronutriments, les antioxydants et les minéraux en les mangeant dans leur état naturel.
- Essayez d’ajouter un ou deux fruits ou légumes à vos repas à la fois, en faisant des aliments sains une partie permanente de votre alimentation.
- Méthodes de cuisson
- Lorsque vous faites cuire de la viande à des températures élevées (par exemple griller, griller et frire), des composés sont libérés dans la viande. Les deux composés libérés sont les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et les amines hétérocycliques (HCA). Ils ont des cancérogènes connus et ont été associés à une incidence accrue de cancers du côlon et du rectum. Les HAP peuvent également être trouvés dans les aliments fumés ou fumés, comme le jambon ou le bacon.
- Vous n’avez pas besoin de lancer votre barbecue, mais il peut être plus sain de faire cuire lentement les aliments à basse température, ragoût, ou lentement rôtir des protéines animales.
