Protéines et santé
Les protéines sont l’un des trois macronutriments essentiels; les deux autres sont gras et glucides.
Ceux-ci sont nécessaires en grande quantité pour maintenir la santé et les fonctions vitales.
Le corps utilise des protéines pour construire, réparer et entretenir la plupart des tissus et des organes de votre corps. Les protéines sont également nécessaires pour la fonction du système immunitaire et ils aident certains processus physiologiques supplémentaires.
Consommation quotidienne de protéines
Tant que vos reins sont en bonne santé, environ 15 à 20% de vos calories quotidiennes devraient provenir de protéines. C’est la même quantité suggérée pour un régime équilibré non-diabétique. Environ 45 à 50 pour cent de votre apport calorique devrait provenir des glucides et le reste devrait provenir des graisses.
Une personne qui a besoin de 2 000 calories par jour a besoin de 75 à 100 grammes de protéines par jour. Il serait plus exact, cependant, d’utiliser la formule standard de 0,8 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel.
Pour faire la conversion en kilogramme, divisez votre poids en livres par 2,2. Par exemple, si vous pesez 150 livres, cela équivaut à 68 kilogrammes.
Divisez cela par 0,8 et vous obtenez un objectif de protéines de 85 grammes.
Selon les directives diététiques de l’USDA, il est recommandé de manger 5 1/2 onces d’aliments riches en protéines chaque jour. Les aliments riches en protéines comprennent la viande, le poisson, les fruits de mer, le poulet, les œufs, les produits laitiers, les légumineuses, les noix et les graines.
Par exemple:
Une demi-poitrine de poulet contient 29 grammes de protéines
- Une tasse de haricots noirs contient 15 grammes de protéines
- Un oeuf contient 6 grammes de protéines
- Une tasse de lait faible en gras contient 8 grammes de protéines
- Une portion de 3 onces de steak 26 grammes de protéines
- Choix des protéines
Lorsque vous choisissez des protéines pour un régime alimentaire pour diabétiques, le problème concerne davantage les graisses et les hydrates de carbone contenus dans ces aliments. Certains types de glucides, par exemple, sont rapidement convertis en glucose, ce qui peut conduire à un pic. De plus, le risque de prise de poids provenant d’aliments riches en graisses et en glucides peut réduire le contrôle de la glycémie.
L’American Diabetes Association recommande de consommer du poisson comme source de protéines au moins deux fois par semaine. Ils recommandent également de limiter la viande rouge et les viandes transformées comme le jambon, le bacon et les hot-dogs, car ceux-ci ont tendance à être riches en graisses saturées. Les viandes maigres sont un meilleur choix pour une alimentation équilibrée.
Les régimes riches en protéines
Passer à un régime riche en protéines peut sembler faire une différence dans la régulation de la glycémie. Cependant, la protéine ne contribue probablement pas du tout, du moins à long terme.
La recherche a montré que l’augmentation de la consommation de protéines ne semble pas avoir d’impact appréciable sur la façon dont votre sucre est digéré ou absorbé. Et cela n’a aucun effet à long terme sur vos besoins en sucre ou en insuline.
Cela signifie que si une personne diabétique passe à un régime riche en protéines, tout bénéfice thérapeutique est probablement dû à la réduction concomitante et à une régulation plus étroite de la consommation de glucides, et non à un apport en protéines particulier. Ceci est une base importante pour un régime glucidique cohérent, qui peut aider à contrôler le diabète de type 2.
Cela ne veut pas dire que les régimes riches en protéines conviennent à tout le monde. Vous devez tenir compte de votre situation personnelle et de vos habitudes alimentaires.
Par exemple, des études ont été menées sur des repas riches en graisses et en protéines. Chez les personnes atteintes de diabète de type 1, leur dose d’insuline devait être augmentée après l’un de ces repas.
Pour cette raison, les chercheurs recommandent une surveillance étroite des niveaux de glucose. Ne Néphropathie diabétique
Les personnes atteintes de néphropathie diabétique, qui est une maladie rénale liée au diabète, ont souvent besoin de manger moins de protéines. Dans ce cas, l’apport protéique recommandé est d’environ un gramme (ou moins) par kilogramme de poids corporel.
Vous devrez travailler avec votre fournisseur de soins de santé pour déterminer la quantité de protéines dont vous avez besoin chaque jour. Trop de protéines peuvent être nocives pour vos reins, mais trop peu de protéines peuvent entraîner une malnutrition et une perte de poids involontaire.
Apports protéiques personnalisés
Toute personne atteinte de diabète peut également bénéficier d’une recommandation personnalisée en matière d’apport protéique. De nombreux facteurs jouent un rôle dans une alimentation équilibrée et vos besoins peuvent différer des recommandations générales.
Il est préférable de parler à votre fournisseur de soins de santé de vos besoins en protéines. Vous pouvez également en discuter avec un éducateur certifié en diabète ou un diététicien ou un nutritionniste spécialisé dans la thérapie médicale de nutrition pour les personnes atteintes de diabète.
Un mot de très bien
Alors que les protéines ne semblent pas affecter directement les niveaux de glucose dans le sang, les autres composants des aliments riches en protéines peuvent le faire. Gardez cela à l’esprit et essayez de limiter vos protéines à la quantité quotidienne recommandée et aux aliments qui contiennent peu de gras et de glucides.
