Bien qu’il soit possible pour une personne d’avoir une allergie au colorant rouge ou une autre allergie colorante alimentaire, c’est rare. Je vois souvent des patients dans ma clinique qui rapportent des réactions allergiques après avoir consommé des colorants alimentaires, bien que cela soit souvent difficile à prouver. Des tests d’allergie sont possibles pour les colorants alimentaires, bien que les extraits des divers colorants alimentaires puissent être difficiles à obtenir.
Voici les colorants alimentaires les plus courants qui ont provoqué des réactions allergiques:
Tartrazine. Également connu sous le nom de colorant jaune FD & C no 5, la tartrazine a été soupçonnée d’être la cause de nombreuses réactions, y compris l’urticaire (urticaire) et l’aggravation de l’asthme et de l’eczéma. Des études récentes, cependant, ont réfuté la théorie selon laquelle les asthmatiques allergiques à l’aspirine étaient allergiques à la tartrazine.
Découvrez comment suivre un régime sans tartrazine.
Carmine. Carmine est un colorant alimentaire rouge à base de colorant fabriqué à partir d’un insecte séché appelé «Dactylopius coccus» Costa, qui peut être trouvé sur les plantes de cactus figuier de Barbarie. Cette coloration est également présente dans divers produits cosmétiques, boissons, yogourt rouge et sucettes glacées. Les réactions au carmin sont vraiment allergiques dans la nature. Annatto. Le rocou est un colorant alimentaire jaune fabriqué à partir des graines d’un arbre d’Amérique du Sud,
Bixia orellana . Cet additif a été trouvé pour provoquer des réactions allergiques, y compris l’anaphylaxie et l’urticaire. Safran.Ce colorant alimentaire jaune à base de colorant, obtenu à partir de la fleur de la plante «Crocus sativa», a été signalé comme cause d’anaphylaxie.
Beaucoup d’autres colorants alimentaires sont moins fréquents, mais possibles, causes de réactions allergiques. Ceux-ci comprennent le jaune orangé (jaune n ° 6), l’amarante (rouge n ° 2), l’érythrosine (rouge n ° 3) et le jaune de quinoléine, entre autres. Les réactions graves sont traitées de la même manière que les autres allergies alimentaires. Si les réactions sont sévères, il peut être nécessaire de se préparer à une réaction sévère (comme porter de l’adrénaline injectable et porter un bracelet d’alerte médicale.) Autrement, le traitement principal des personnes ayant des réactions indésirables aux additifs alimentaires consiste à éviter l’additif alimentaire coupable Apprenez à suivre un régime alimentaire sans colorant.
