Suivre un régime pauvre en glucides, qui restreint certains groupes alimentaires, ajoute un autre couche de responsabilité dans votre vie. Il faut du temps, des efforts et de la préparation pour rester enthousiaste. Et comme vous le savez, si vous suivez ce régime depuis un certain temps, il est trop facile de tomber dans une ornière alimentaire (manger la même viande et les mêmes légumes fatigués) ou de tomber dans une «urgence alimentaire». écharpe un sac de bretzels juste parce que vous êtes affamé. Ou pire, en appelant votre pizzeria locale! (Nous avons tous été là.)
Étant donné qu’il peut être difficile d’adhérer, avoir une collection de recettes rapides et faciles dans votre répertoire peut rendre votre vie infiniment plus facile tout en suivant un régime faible en glucides. Et le poulet, eh bien, cette viande blanche est non seulement super saine et riche en protéines, mais elle est aussi incroyablement polyvalente: elle peut prendre des saveurs sucrées, salées, épicées et / ou acidulées, selon votre humeur. Bonus ajouté: Il cuisine rapidement.
En utilisant le meilleur poulet disponible, vous pouvez vraiment faire une différence. Les tests de dégustation favorisent généralement les poulets kasher et les poulets qui ont accès aux pâturages (ils mangent des insectes et de l’herbe, pas seulement des céréales), mais il y a beaucoup de variations entre les fermes. Échantillon et décidez ce que vous préférez!
Quand je sais que je n’ai pas beaucoup de temps pour cuisiner, ou que je suis juste fatigué à la fin de la journée, je prends la poêle et un paquet de poulet désossé et sans peau. Je peux le découper et le cuisiner en un éclair, et l’habiller avec presque toutes les saveurs et autres ingrédients que j’ai dans le garde-manger ou dans le réfrigérateur. Il peut être mexicain une nuit, et thaïlandais le lendemain avec peu de réflexion ou de travail. Laissez aller votre imagination! Voici quelques idées pour vous aider à démarrer.
1 Poulet au curry thaïlandais à la noix de coco et à la noix de coco
C’est un repas très simple et très délicieux qui vous fera oublier que vous suivez un régime spécial. C’est ce que je fais quand j’ai peu d’énergie à la fin de la journée. Vous pouvez utiliser n’importe quel mélange d’assaisonnement thaïlandais ou pâte de curry que vous aimez. Pour un remplacement copieux du riz, essayez de le servir sur du riz au chou-fleur.
De plus, lorsque vous dégelez du poulet sans peau et sans peau que vous avez l’intention de découper, ne le laissez pas fondre complètement. Il sera plus facile de couper si c’est encore un peu ferme.
2 Fajitas au poulet (ou boeuf)
La nuit Fajita est devenue plus facile. Ces fajitas peuvent être faites dans une poêle ou sur un grill. Mon mari les mange avec des tortillas à faible teneur en glucides; Je les mange avec une fourchette. Même si cela peut sembler un peu plus compliqué, vous pouvez aussi utiliser des feuilles vertes ou des feuilles de laitue Boston, ou si vous avez lésiné sur vos feuilles vert foncé, faites blanchir un ou deux chou verts et chargez-le avec la farce.
3 Salade crémeuse au poulet et aux pommes et au bacon
Le classique mélange de pommes et de bacon dans cette salade facile à assembler. La combinaison sucrée et salée fonctionne bien avec le poulet, et l’avocat ajoute une touche d’onctuosité pour équilibrer les morceaux de bacon croquants. Tip Astuce pour gagner du temps: "Les tendres de poulet" sont un rabat de viande de poitrine sous le morceau de viande principal. Parfois, ils sont vendus séparément et sont encore plus rapides à découper, car ils sont déjà en partie faits pour vous.
4 Marsala au poulet à faible teneur en glucides
Vous pouvez préparer ce marsala de poulet à faible teneur en glucides directement sur la cuisinière. C’est un aliment de confort classique, mais il omet la farine traditionnellement trouvée dans les recettes de marsala.
5 Poulet crémeux du Sud-Ouest
Ce plat de poulet frit est un plat que vous pouvez mettre sur la table en 20 minutes, du début à la fin, en utilisant des piments verts en conserve et du fromage râpé. Alternativement, vous pouvez sauter les ingrédients dans votre mijoteuse avant le travail, en réduisant votre temps de préparation, et revenir à la maison à un délicieux repas, vous pouvez servir toute la famille.
6 Poulet Moo Shu
Souvent, le porc ou le poulet Moo Shu dans un restaurant contient beaucoup de sucre, mais cette recette maison est sans sucre et la partie la plus laborieuse de votre préparation au souper sera de hacher les légumes. . Savoureux avec un coup de pied, cette prise sur le chinois est meilleure que le takeout.
7 Poulet aux canneberges et au vin rouge
La volaille et les canneberges sont faites au paradis (pensez à la dinde de Thanksgiving et à la sauce aux canneberges). Vous ne pouvez pas le deviner, mais le poulet va aussi bien avec cette tarte aux fruits. Et avec un congélateur, c’est toujours la saison des canneberges! Ou si c’est l’automne, utilisez frais. Vous pourriez même sous le poulet pour les cuisses de dinde dans votre repas de vacances si vous préférez ne pas rôtir une dinde entière.
8 Poulet au basilic et au pesto avec légumes
Essentiellement un sauté de poulet et de légumes avec de l’ail et du basilic, cette recette peut être modifiée pour inclure tous les légumes que votre cœur désire. Alternativement, vous pouvez jeter l’ail et le basilic dans un robot culinaire avec un peu d’huile d’olive et faire un pesto pour compléter le mélange avec.
