Vous vous posez des questions sur une friteuse? Vous pouvez maintenant trouver cet appareil à la mode partout dans les magasins d’aubaines aux magasins culinaires haut de gamme. Découvrez tout ce qui se passe autour et décider si vous devez ajouter cet appareil de cuisine chaud à votre liste de must-have.
Qu’est-ce que c’est qu’une friteuse?
Ce puissant gadget utilise la puissance de la chaleur de convection pour cuire les aliments à la perfection croustillante avec moins de graisse et de calories.
Un flux constant d’air chaud circule autour de la nourriture pour permettre une cuisson uniforme et une texture croquante sur 360 degrés. Contrairement aux affirmations populaires sur la cuisson à l’air frit, la nourriture n’a pas le même goût que la friture: elle a meilleur goût parce qu’au lieu de la graisse, vous goûtez les ingrédients.
Avantages de la friture à l’air
La friture à l’air permet de préparer des aliments frits traditionnellement avec une fraction de la matière grasse et des calories. Au lieu de noyer des aliments dans une cuve d’huile, la plupart des recettes exigent seulement une légère couche d’aérosol de cuisson ou quelques cuillères à café d’huile mélangées dans un revêtement de chapelure. Vous pouvez raser des centaines de calories d’une commande d’ailes de poulet et faire des frites avec 75 pour cent moins de matières grasses. La cuisson à la friteuse est également très rapide, ce qui permet de conserver les nutriments. En plus de faire cuire la liste attendue d’alternatives frites, la friteuse à air peut également être utilisée pour préparer des plats d’œufs, du pain, des gâteaux et même des viandes grillées.
C’est aussi très facile à utiliser. La plupart des recettes exigent un minimum d’ingrédients et des temps de cuisson rapides.
Votre famille a-t-elle besoin d’une friteuse à air?
Les friteuses à air sont généralement disponibles en deux tailles, standard et un modèle «XL» plus grand. Les unités sont légères, mais prennent encore une bonne quantité de biens immobiliers. Ils ont environ les trois quarts de la hauteur d’un Vitamix et les trois quarts de la largeur d’une mijoteuse.
Les modèles XL ont plus d’espace pour faire de plus gros lots de nourriture, mais la machine occupe encore plus d’espace de comptoir. Les contrôles de température et d’autres widgets sont disponibles en modèles manuels ou à écran tactile et varient en prix allant de 50 $ à 250 $ pour une taille standard et un peu plus de 300 $ pour un modèle XL. Les unités viennent souvent avec une insertion de ficelle de fil pour la cuisson multicouche. Des accessoires tels que des moules à pâtisserie et des ustensiles spécialisés sont également disponibles. Un plat de cuisson séparé est particulièrement utile pour faire des trempettes, des gâteaux, des plats aux œufs et de petites cocottes.
Êtes-vous déjà vendu? Utilisez cette liste de vérification des avantages et des inconvénients pour décider s’il est temps pour vous de prendre le train en marche de la friteuse à air.
Avantages: Cuisson rapide, pratique, plus saine pour faire des favoris frits, polyvalent
Inconvénients: Prend place sur le comptoir, certains modèles ont un prix élevé, les modèles standard sont sur le petit côté, et peuvent nécessiter une cuisson par lots.
Recettes de friteuse à air facile
À peu près n’importe quelle recette peut être ajustée pour la préparation dans la friteuse à air. Le livre de recettes Healthy Air Fryer comprend 100 recettes complètes d’informations nutritionnelles et comprend tout, des ailes de poulet aux sandwichs aux beignets glacés. Voici deux exemples de recettes adaptées du "Healthy Air Fryer Cookbook". W BBQ Wontons
(20 morceaux)
2 cuillères à soupe de carottes râpées
- 2 cuillères à soupe de courgette râpée
- ¼ tasse de poulet cuit en dés
- 1 cuillère à soupe de jalapenos marinés, hachés finement
- 3 cuillères à soupe de fromage à la crème ramolli
- 2 cuillères à soupe de sauce barbecue
- 20 wrappers wonton
- 1 cuillère à soupe d’huile de canola
- Préchauffez la friteuse à air à 390 degrés F. Enveloppez les carottes râpées et les courgettes dans une serviette en papier et essorez l’excès de liquide. Dans un grand bol, mélanger les carottes, la courgette, le poulet, les piments jalapenos, le fromage à la crème et la sauce barbecue. Placez une cuillère à soupe du remplissage dans le centre de l’enveloppe wonton. Appliquez une petite quantité d’eau le long des bords de l’emballage pour aider à sceller, puis pliez en triangle.
Si les enveloppes sont recouvertes de farine, placez la farce sur le côté fariné). Répétez le processus avec les wontons restants et placez sur une assiette, couvrant avec une serviette en papier humide. Avant la cuisson, badigeonnez-les avec de l’huile de canola.
Vaporiser la poêle à frire avec un aérosol de cuisson antiadhésif, puis placer 5 wontons dans la poêle et cuire 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Répétez ce processus avec les wontons restants. Retirer les wontons de la friteuse et laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes avant de servir.
Shortcake aux fraises
(4 portions)
2 tasses de fraises fraîches, tranchées
- 1 cuillère à soupe plus, 2 c. à soupe de sucre granulé
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel kasher
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé froid coupé en dés
- crème fouettée pour servir
- Préchauffer la friteuse à 300 degrés F. Dans un bol moyen, mélanger les fraises et 2 cuillères à café de sucre. Mettre de côté. Dans un autre bol, fouetter le reste du sucre, la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le beurre, puis utilisez des mains propres ou un coupe-pâte pour mélanger les ingrédients et briser le beurre en petits morceaux. Verser lentement le babeurre et mélanger jusqu’à ce que la pâte se rassemble. ce sera collant! Vaporiser le moule de cuisson de la friteuse d’air avec un aérosol de cuisson antiadhésif, puis verser le mélange dans la casserole, en l’étalant et en le pressant en une couche uniforme. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré. Retirer le shortcake de la friteuse et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Ajouter les fraises et 2 cuillères à soupe de crème fouettée sur le dessus avant de couper et servir.
