Calories 163Fat 10gCarbs 11gProtein 10g Show Nutrition Étiquette Cacher Nutrition Étiquette
Valeur nutritive
| Portions: 4 (1 1/2 tasses chacune) | |
|---|---|
| Quantité par portion | |
| Calories | |
| 163 | % Valeur quotidienne * |
| Teneur totale en lipides | |
| 10g 13% | Lipides saturés 3g |
| 15% | Cholestérol |
| 194mg 65 % | Sodium |
| 539mg 23% Car Glucides totaux | 11g |
| 4% Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Sucres totaux 6g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 10g |
| Vitamine D 1mcg 5% | |
| Calcium 147mg | 11% |
| Fer 2mg | 11% |
| Potassium 533mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (21 évaluations) Temps total |
| 45 min | |
Préparation 10 min
, Cuisine 35 minPortions 4 (1 1/2 tasse chacune)
Appréciez ce plat populaire d’Afrique du Nord pour le petit déjeuner ou le dîner. Également connu sous le nom de «œufs au purgatoire», dans cette recette, les œufs sont doucement pochés dans un bain frémissant de tomates et de légumes. Puisque les tomates en conserve sont l’ingrédient vedette, ce plat contient encore plus d’antioxydants que ceux faits avec des tomates fraîches, car ils ont été mis en conserve à la récolte de pointe. Combattez l’inflammation et réchauffez l’âme avec un lot de mijotage de ce plat unique. Ingrédients
2 cuillères à café d’huile d’olive
½ oignon jaune émincé
- 2 cuillères à café de pâte de piment (recommandé par Sambal Oelek)
- 1 poivron orange tranché
- 1 gousse d’ail tranchée finement
- 1 (28 onces) de tomates concassées
- 1 / 4 cuillères à café de sel kasher
- 4 gros œufs
- ¼ tasse de fromage feta, émietté
- ¼ tasse de persil frais, haché
- Préparation
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
Chauffer l’huile dans une grande poêle allant au four.
- Ajoutez l’oignon, la pâte de piment et le poivre, puis faites cuire pendant 10 minutes pour ramollir.
- Ajouter l’ail, les tomates et le sel et bien mélanger.
- Ajoutez 1 tasse d’eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes supplémentaires.
- À l’aide d’une grande cuillère, enfoncez un peu de liquide dans le mélange de tomates et placez chaque œuf délicatement.
- Transférer la poêle dans le four et cuire de 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits comme désiré.
- Retirer du four et saupoudrer de feta émietté.
- Garnir de persil et laisser refroidir légèrement avant de servir. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Certaines recettes demandent de grandes quantités de sel, mais vous pouvez remplacer une partie de ce sodium ajouté par des herbes et des épices savoureuses.
- Si une version épicée de shakshuka n’est pas pour vous, réduisez le feu en remplaçant la pâte de chili par une cuillère à café d’une épice plus douce comme le cumin ou le paprika fumé.
Conseils de cuisson et de service
Pour éviter que les jaunes d’oeufs ne se cassent, faites-les craquer dans un petit bol avant de les verser doucement dans la poêle. Une fois que les œufs sont cuits comme désiré (environ 7 minutes pour les jaunes qui coulent et 10 minutes pour les durs), servir avec du pain pita, des pommes de terre rôties, ou une simple salade verte.
