Lorsque vous n’utilisez pas de gluten, il ne suffit pas de nettoyer votre cuisine – vous devrez également remplacer certains ustensiles de cuisine et ustensiles de cuisine.
Malheureusement, tout ce qui est poreux ou égratigné peut contenir de petites quantités de gluten dans les fissures … et il faut très peu de gluten pour vous rendre malade.
Vous n’avez pas besoin de dépenser beaucoup d’argent pour acheter de nouveaux outils de cuisine. En fait, il est parfaitement possible d’obtenir la majorité de ces articles dans votre magasin à un dollar et de dépenser environ 40 $ ou même moins, surtout si vous passez le nouveau grille-pain.
Cependant, il est extrêmement important que vous remplaciez ces articles dans votre cuisine. Si vous ne le faites pas, vous risquez de présenter des symptômes persistants de gluten et de ralentir considérablement votre processus de guérison.
Prêt à commencer? Voici ce que vous devrez remplacer:
1Toaster
Un nouveau grille-pain est en tête de liste pour une raison: l’utilisation d’un vieux grille-pain est l’une des causes les plus fréquentes d’ingestion accidentelle de gluten pour les personnes qui ne suivent pas le régime alimentaire. . Assurez-vous de ne jamais laisser griller le pain sans gluten dans votre nouveau grille-pain sans gluten – conservez-le uniquement pour les produits sans gluten.
2Supports antiadhésifs
Si vos poêles antiadhésives sont égratignés , et nous savons tous à quel point il est facile de les rayer, vous devrez en acheter de nouveaux. C’est parce que les rayures dans le revêtement antiadhésif peuvent abriter des quantités infimes de gluten. Regardez-les de près pour détecter de très petites égratignures, et si vous en voyez une seule, la casserole doit disparaître. Do Les casseroles en acier inoxydable ou en aluminium massif sans revêtement antiadhésif n’ont pas besoin d’être remplacées et, en fait, peuvent être partagées entre le gluten et les aliments sans gluten, à condition de bien les laver entre les utilisations. Vous n’avez pas besoin non plus de remplacer vos couvercles de casserole, mais de leur donner un gommage particulièrement bon, en prenant soin de déraciner tous les résidus de nourriture le long des coutures, avant de les mettre en service sans gluten.3Fast Iron Pan
Le fer est poreux, et oui, tout comme les autres matériaux poreux, il peut contenir du gluten. Par conséquent, si vous avez déjà utilisé votre poêle en fonte pour cuire des crêpes ou pour faire frire du poulet ou toute autre activité de cuisson contenant du gluten, y compris les sauces à base de gluten, vous devrez remplacer cette poêle ou nettoyer, puis Re-saison.
Si vous décidez de ré-assaisonner votre poêle, vous devez d’abord l’envoyer à travers un cycle de nettoyage dans un four autonettoyant. La température du four atteint environ 900 degrés Fahrenheit pendant le cycle d’auto-nettoyage, et c’est assez chaud pour détruire la protéine de gluten. Une fois que vous avez nettoyé votre poêle, vous pouvez la ré-assaisonner. Assurez-vous de le dédier à la nourriture sans gluten à partir de maintenant.
Les pierres à pizza sont tout aussi poreuses que les moules en fonte, mais vous pouvez aussi faire la même routine de nettoyage avec une pierre, ce qui vous évite d’en acheter une nouvelle.
4Panneaux de coupe
Par nature, les planches à découper usagées ont des éraflures, généralement beaucoup d’entre elles. Et comme les rayures dans d’autres types d’ustensiles de cuisine, ceux de vos planches à découper peuvent abriter des dépôts microscopiques de gluten.
Par conséquent, vous devrez acheter de nouvelles planches à découper et les conserver uniquement pour une utilisation sans gluten. Assurez-vous de remplacer votre planche à découper de viande, si vous en avez une séparée, car les marinades contenant du gluten que vous avez utilisées sur de la viande pourraient l’avoir contaminée.
5Ustensiles en bois
Beaucoup d’entre nous utilisent des cuillères, des fourchettes et des retourneurs en bois pour cuisiner dans des poêles antiadhésives, mais le bois est un autre matériau poreux qui peut piéger de petites quantités de gluten. Par conséquent, vous devrez acheter de nouvelles cuillères en bois et d’autres outils.
Comme avec certains de vos autres nouveaux ustensiles de cuisine et ustensiles de cuisine, vous devrez conserver vos nouvelles cuillères en bois uniquement pour une cuisson sans gluten. Même une utilisation dans un pot de spaghetti régulier peut les contaminer, alors étiquetez-les avec soin.
6 Spatules à silicone
Lorsque nous cuisons, la plupart d’entre nous utilisent des spatules en silicone souple pour gratter les côtés du bol et nous assurer que nous mélangeons chaque dernier morceau de pâte. Cependant, ces spatules utilisées peuvent piéger des particules de gluten, à la fois dans leurs poignées (beaucoup ont des manches en bois) et dans les rayures sur la surface.
Heureusement, il n’est pas coûteux de remplacer les spatules en silicone. Certaines personnes obtiennent des couleurs différentes pour la cuisson sans gluten. Assurez-vous de marquer ceux qui sont destinés à un usage sans gluten avec une étiquette «sans gluten» (un marqueur Sharpie sur la poignée fonctionne très bien) pour s’assurer que personne dans votre maison ne les utilise accidentellement pour faire un gâteau sans gluten .
Turner / spatule en plastique
Si vous utilisez un tourneur en métal (également connu sous le nom de spatule), vous n’avez pas besoin de vous en soucier, même si vous avez décidé d’avoir une cuisine commune. avec de la nourriture sans gluten.
Cependant, si vous avez un tournevis en plastique ou en nylon, en particulier si le bord d’attaque est rayé et effiloché, vous devrez en acheter un nouveau et le consacrer à la cuisson sans gluten. Comme pour les spatules en silicone, l’étiquetage aidera, tout comme l’obtention de différentes couleurs. Assurez-vous que personne dans votre foyer ne l’utilise pour retourner les aliments avec du gluten, ou vous devrez le remplacer à nouveau.
8Rolling Pin
C’est une tâche difficile – beaucoup de gens ont des rouleaux à pâtisserie qui ont été transmis par une ou plusieurs générations d’autres membres de la famille, et ils veulent les garder pour des raisons sentimentales. Mais il est absolument essentiel de le remplacer puisque votre vieux rouleau à pâtisserie en bois vous contamine la première fois que vous essayez de l’utiliser dans la cuisson sans gluten.
Vous n’avez pas à vous débarrasser de votre vieil ami de la famille – vous pouvez le garder et peut-être même l’afficher dans votre cuisine. Ne l’utilisez plus pour rouler la pâte, sinon cela vous rendra malade.
9Plaques de cuisson / moules à muffins
Tout comme vos poêles antiadhésives, vos plaques de cuisson antiadhésives et vos moules à muffins doivent être égratignés car ces rayures contiennent certainement du gluten. Vous aurez également besoin de remplacer les plaques de cuisson en silicone et les moules à muffins qui ont été utilisés avec des produits de gluten.
Vous n’aurez peut-être pas besoin de remplacer les plaques à pâtisserie en acier inoxydable et les moules à muffins si elles ne sont pas particulièrement rayées. Assurez-vous de les frotter soigneusement, surtout dans les coins et autour des coutures.
10Couleur
Il n’est pas possible de retirer le gluten d’une passoire usagée, même si vous l’imprégnez, puis passez-la dans le lave-vaisselle. Le gluten des pâtes que vous avez égouttées pénètre à l’intérieur de tous ces petits trous, en attendant de vous rendre malade.
Par conséquent, vous aurez besoin d’une nouvelle passoire, et vous devrez vous assurer qu’il reste sans gluten. Encore une fois, choisissez-en une dans une couleur différente, et rappelez à votre famille à plusieurs reprises que cette passoire est pour une utilisation sans gluten seulement.
11Bols en plastique
Si vous utilisez des bols à mélanger en plastique ou des récipients de rangement dans votre cuisine, vous devrez en acheter de nouveaux car les égratignures posent le même problème de gluten ancien. Vérifiez les bols en plastique que vous avez utilisés dans les activités de cuisson, ainsi que votre cachette Tupperware.
Offrez-vous un nouvel ensemble de contenants de rangement et de bols en plastique. Encore une fois, si vous avez l’intention de partager une cuisine avec certains produits de gluten, vous pourriez envisager de coder en couleur les bols et les contenants, c.-à-d., Bleu pour le gluten, rouge pour le gluten.
12Sifter
Certaines recettes de cuisson sans gluten nécessitent un tamisage des ingrédients. Pour des raisons évidentes, vous ne devriez pas réutiliser un tamiseur à farine utilisé auparavant, car il n’est tout simplement pas possible de le nettoyer suffisamment.
Par conséquent, vous aurez besoin d’un nouveau tamiseur, surtout si vous prévoyez de faire beaucoup de cuisson à partir de zéro. Vous pouvez également utiliser une crépine métallique à mailles fines à cet effet, mais assurez-vous que la crépine n’a jamais été utilisée avec du gluten non plus.
