Ananas Brochettes de poulet au chili et à la lime

Faits saillants nutritionnels (par portion)

Calories 318Fat 6gCarbs 39gProtéines 27g Afficher Nutrition Étiquetage Masquer Étiquette nutritionnelle

Préparation 90 min
, Cuisine 20 minPortions 4 (2 brochettes chacune)
Servies en plat principal ou en apéritif, ces brochettes de poulet sont rehaussées d’une sauce épicée marinade de citron vert ananas sucré. Servir sur des légumes verts mélangés ou un lit de riz pour un souper léger. Il s’agit également d’un repas de post-entraînement parfait, qui fournit tous les glucides, les gras et les protéines dont vous avez besoin pour récupérer. Ingrédients

1 tasse de morceaux d’ananas frais

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

• 1 cuillère à café de piment moulu
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau
• 1 ½ livres poivrons, épépinés
• Préparation
• Marin Marinade à l’ananas
• Pulvériser l’ananas dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Ajouter le jus de citron vert, la poudre de chili, le sel et l’huile d’olive et mélanger.

Versez la marinade dans un sac zippé d’un gallon.

BrochettesPercer la poitrine de poulet avec une fourchette à divers endroits sur la surface pour assurer l’absorption de la marinade.

1. Cube le poulet en morceaux de 1 pouce. Ajouter le poulet dans le sac à fermeture éclair et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
2. Dans une casserole moyenne, recouvrir les pommes de terre d’eau et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Retirez les petites pommes de terre du pot au besoin afin qu’elles ne soient pas trop cuites. Les pommes de terre molles seront difficiles à garder sur les brochettes.

Une fois que le poulet est mariné, placez une grille de four de sorte que les brochettes soient environ 3 pouces au-dessous de l’élément de grillage. Préchauffer le gril.

1. Couvrez une lèchefrite avec une feuille d’étain et vaporisez de l’huile. À l’aide d’une fourchette, percez quelques petits trous à travers la feuille pour permettre un peu de drainage. Vous pouvez également placer une grille de refroidissement sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille d’aluminium pour obtenir une casserole de fortune.
2. Coupez les pommes de terre bouillies et les poivrons en cubes de 1 pouce ou en morceaux. Enfilez les pommes de terre, les poivrons et le poulet sur les brochettes et placez-les sur la lèchefrite. Badigeonner les brochettes avec une partie de la marinade.

1. Placez sous le gril pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient carbonisés et que le poulet semble être à moitié cuit. Retourner les brochettes, les badigeonner du reste de la marinade et griller de 6 à 8 minutes de plus, jusqu’à ce que les poivrons verts soient carbonisés et que le poulet soit bien cuit. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
2. Les poivrons rouges et jaunes peuvent être utilisés à la place des poivrons verts. Pin L’ananas en conserve peut être utilisé à la place de l’ananas frais.
3. Conseils de cuisson et de service
4. Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans l’eau avant de les utiliser afin qu’elles ne brûlent pas dans le four. Faites mariner votre poulet jusqu’à 24 heures.
5. Un temps de marinade plus long augmentera la pénétration de la saveur.

Ces brochettes peuvent être grillées au lieu d’être grillées.