Calories dans les graines de citrouille
Graines de citrouille Valeur nutritive
| Portion 1 portion (100 g) | |
|---|---|
| par portion | |
| % valeur quotidienne * | Calories |
| 126 | Calories de graisse 45 |
| Graisse totale | |
| 5g 8% | Graisse saturée 1g |
| 5% Fat Graisse polyinsaturée 2,5 g | |
| Graisse monoinsaturée 1,7 g | |
| Sodium | 5 mg |
| 0% Potassium | 261 mg |
| 7% Glucides | 15 g |
| 5% Fibres alimentaires 5 g | 20% |
| Protéines | 5 g |
| Vitamine A 0% · Vitamine C 0% | Calcium 0% · Fer 5% |
| La pire chose à propos des graines de citrouille est qu’il est difficile de manger une seule portion. Une portion d’une once est d’environ 85 graines. À quand remonte la dernière fois que vous avez compté vos graines de citrouille avant de les jeter dans votre bouche? Il est peu probable que quelqu’un le fasse. | |
| Mais même si vous les suralimentez, vous fournissez toujours à votre corps une bonne nutrition, la plupart du temps. Les graines de citrouille sans ajout d’huile, de beurre, de sel ou d’assaisonnement fournissent une bonne dose de gras monoinsaturés et polyinsaturés (également appelés «graisses saines»), pauvres en sodium et relativement riches en protéines, surtout pour les grignotines. | |
Une seule portion de graines de citrouille fournit 15 grammes de glucides, mais seulement dix grammes de glucides nets. Ils sont également une bonne source de magnésium, de phosphore et de zinc, selon l’USDA.
Avantages pour la santé des graines de citrouille
La meilleure chose à propos des graines de citrouille est la dose de fibres amicales que vous obtenez lorsque vous les mangez.
Manger des fibres vous aide à réduire les fringales indisciplinées et à manger modérément toute la journée. Si vous essayez d’atteindre ou de maintenir un poids santé, la fibre est votre ami.
Mais toutes les graines de citrouille ne procurent pas les mêmes avantages. Si vous achetez des graines de citrouille transformées ou emballées, vous obtiendrez probablement une dose supplémentaire de gras et de sodium.
Par exemple, les marques populaires de paquets de graines de citrouille que vous voyez dans le magasin de bonbons peuvent fournir jusqu’à 3 grammes de graisse et un énorme 815 milligrammes de sodium par portion d’une once. What Et si vous faites vos graines de citrouille à la maison? La plupart des recettes exigent que vous rôti les graines dans l’huile ou le beurre et saupoudrez le dessus du sel. Ce sont les chiffres que vous devez ajouter (pour la recette complète) si vous utilisez des méthodes de torréfaction standard.
Si vous faites griller les graines dans
une cuillère à soupe de beurre,
ajouter 102 calories, 12 grammes de gras, 7 grammes de gras saturés et 2 milligrammes de sodium.
- Si vous rôtissez les graines dans une cuillère à soupe d’huile d’olive ajoutez 119 calories, 14 grammes de gras, 1,9 grammes de gras saturés (mais 10 grammes de gras monoinsaturés et 1,4 grammes de gras polyinsaturés) et zéro sodium.
- Si vous saupoudrez une cuillère à thé de sel sur votre gros lot de graines grillées, ajoutez 2325 milligrammes de sodium à la nutrition pour toute la recette et divisez cette quantité par le nombre de portions pour savoir combien de sodium ajouté vous consommerez .
- Comment rôtir les graines de citrouille La torréfaction des graines de citrouille est simple. Suivez simplement ces étapes. Après avoir retiré les graines d’une citrouille, rincez-les soigneusement et retirez toute la pulpe humide et filandrée qui leur est attachée.
Placez-les dans un bol et ajoutez de l’huile ou des assaisonnements si vous préférez. Le sel est l’assaisonnement le plus populaire, mais vous pouvez aussi essayer le paprika, la poudre de chili, le parmesan ou les épices indiennes. Certaines personnes préfèrent un goût sucré et ajoutent du sucre, de la cassonade ou de la cannelle.
Répartissez les graines en une fine couche sur une grande plaque à biscuits.
- Placer dans un four préchauffé à 300 degrés pendant environ 30 minutes.
- Laissez refroidir légèrement votre lot de graines de citrouille avant de creuser.
- Lorsque votre lot de graines est grillé et refroidi, fermez-les dans un récipient hermétique et conservez-les à température ambiante.
- Des façons saines d’utiliser des graines de citrouille
- Bien sûr, vous pouvez attraper une petite poignée de graines de citrouille à tout moment.
Bien, vous contrôlerez mieux les portions si vous ne les mangez pas directement d’un grand contenant. Au lieu de cela, mesurer quelques cuillères à soupe du pot ou de la baignoire et les mettre dans un bol.
