Assurer un repas sans gluten sûr dans un restaurant chinois est délicat: la sauce de soja contenant du blé est utilisée dans presque tous les plats du menu ces éléments de menu hors limites pour ceux avec la maladie coeliaque et la sensibilité au gluten non-coeliaque).
En outre, il peut également y avoir une barrière de la langue dans de nombreux restaurants chinois, ce qui peut rendre difficile la communication de vos besoins alimentaires.
Comme les besoins alimentaires sans gluten deviennent de plus en plus courants, de nombreux restaurants incluent des informations sur les plats sans gluten et sans gluten dans leurs menus. Il ne fait jamais de mal à demander, et comme les végétaliens, les végétariens et ceux qui ont des allergies alimentaires qui dînent, ceux qui ont besoin d’un régime sans gluten peuvent généralement trouver des options de menu qui conviennent.
Si vous n’êtes pas sûr que le restaurant chinois que vous visitez a des éléments de menu sans gluten, voici quelques suggestions pour vous aider à commander en toute sécurité à partir du menu. Mais rappelez-vous, si vous n’êtes pas sûr que la nourriture soit sans gluten, ne la mangez pas.
1 Demandez un serveur qui parle votre langue
Avant de vous asseoir dans votre restaurant chinois choisi, assurez-vous que quelqu’un qui parle votre langue sera disponible pour prendre votre commande et répondre à vos questions.
Une fois que vous avez trouvé quelqu’un avec qui communiquer de façon fiable, assurez-vous de vous renseigner sur les épaississants dans les sauces et les ingrédients des marinades, car ce sont les parties les plus risquées du repas pour ceux qui évitent le gluten.
2Utiliser une carte de restaurant sans gluten chinoise
Même si la langue ne semble pas être un obstacle (et surtout si c’est le cas), pensez à utiliser une carte de restaurant sans gluten chinoise, qui explique le régime et ce qui est OK. pour vous de manger.
Ces cartes sont disponibles en téléchargement chez Celiac Travel. Et Triumph Dining offre également des cartes détaillées en chinois et dans d’autres langues, que vous pouvez commander en ligne.
Lorsque vous commandez des cartes de restaurant, n’oubliez pas qu’il existe différents dialectes de chinois parlés dans différentes régions. Le cantonais est parlé à Hong Kong et par de nombreux Chinois vivant aux États-Unis. Le mandarin est parlé à Taiwan et en Chine continentale. En outre, une forme simplifiée de la langue écrite est utilisée en Chine continentale, et la forme traditionnelle est utilisée à Hong Kong et à Taïwan. K 3Découvrez quelles sont les plats les plus susceptibles d’être en sécurité
Les meilleures options de restauration dans les restaurants chinois sont le chow fun (nouilles au riz) et le mei fun (nouilles de riz minces) avec légumes ou poulet, cuit avec une sauce blanche.
Les nouilles de riz sont sûres tant qu’elles sont en réalité du riz pur (certaines contiennent du blé, vérifiez les ingrédients, ou demandez au gérant de les vérifier pour vous) et ne sont pas cuisinées avec de la sauce soja. Assurez-vous que le chef comprend qu’ils doivent utiliser un wok propre pour préparer votre plat. B 4 Se méfier des sauces chinoises brunes
À moins d’être absolument certain que le personnel du restaurant vous comprend, évitez les sauces brunes car elles peuvent inclure de la sauce soja. Au lieu de cela, demandez une sauce blanche faite avec de la fécule de maïs.
De nombreux restaurants asiatiques utiliseront de la sauce de soja sans gluten pour préparer votre nourriture si vous le demandez.
5Prenez votre propre sauce de soja
Lorsque vous dînez dans un restaurant asiatique, ce n’est pas une mauvaise idée d’apporter de la sauce de soja sans gluten. Cela donne des options pour les sushis, et parfois un propriétaire de restaurant peut être disposé à utiliser la sauce de soja sans gluten pour cuisiner votre plat.
6Préparez un plan de secours
Si vous n’avez pas de carte de restaurant et que personne dans le personnel ne parle couramment votre langue, vous pourriez envisager de commander quelque chose de fade mais sûr, comme des légumes cuits à la vapeur ou du poulet cuit à la vapeur. Share 7Partagez avec soin vos amis et votre famille
Bien qu’il soit traditionnel de partager des plats lors d’un repas au restaurant chinois, vous devez vous assurer que vos amis ne prennent pas leurs cuillères contaminées au gluten pour se servir de vos plats sans gluten.
Il existe plusieurs façons de résoudre ce problème:
Vous pouvez désigner une cuillère de service pour votre plat (mais vous allez observez anxieusement toute personne qui l’utilise).
Vous pouvez les servir d’abord avec une cuillère propre.
Vous pouvez commander tout sans gluten, donc il n’y a pas de risque de contamination croisée du gluten.
