Les repas au restaurant lorsque vous suivez un régime sans gluten peuvent sembler intimidants, surtout au début. Mais une augmentation significative de la sensibilisation à la maladie cœliaque et à la sensibilité au gluten non-coeliaque, associée à la demande des consommateurs pour de meilleures options de restauration sans gluten, a conduit à une renaissance virtuelle sans gluten dans les restaurants.
Il est maintenant possible d’obtenir un repas sans gluten dans presque toutes les villes ou grandes villes, simplement parce que de nombreux restaurants de la chaîne offrent des options sans gluten.
Et de nombreux restaurants locaux veulent également servir des clients sans gluten – peut-être que ces restaurants se rendent compte que beaucoup d’entre nous font des clients très fidèles, ou que nous avons tendance à choisir les restaurants de plusieurs personnes.
Où devriez-vous commencer?
Pour manger sans gluten, vous devez d’abord avoir une bonne idée de ce que vous devez faire pour assurer un repas sans gluten – même si un restaurant propose un menu sans gluten, vous ne pouvez pas Supposons que votre repas reste exempt de contamination croisée. Je vous recommande fortement de parler directement au chef, si possible, et de souligner la nécessité d’éviter la contamination croisée. Quand je suis dans les restaurants, je souligne toujours que je suis particulièrement sensible au gluten et je demande au serveur et au chef de veiller tout particulièrement à la garde de mes aliments. Cela semble aider. Vous pourriez également envisager d’apporter des cartes de restaurant sans gluten. Ces cartes expliquent le régime sans gluten, donc vous n’avez pas à le faire, et ils sont disponibles dans un large assortiment de langues différentes.
Localisation d’un restaurant sans gluten
Ensuite, vous voulez probablement trouver un restaurant. Pour cela, vous avez quelques options. Restaurants Les restaurants américains qui annoncent des options de menu sans gluten doivent suivre les règles de la Food and Drug Administration fédérale sur l’étiquetage sans gluten.
Ces jours-ci, les chaînes de restaurants offrent souvent des options sans gluten.
Vous devrez suivre attentivement certaines de ces options, car il pourrait être de votre responsabilité de dire au serveur d’enlever un ingrédient contenant du gluten dans un plat sans gluten.
Si vous visitez une ville inconnue, ou si vous cherchez une nouvelle option locale, vous pouvez essayer de lire une liste d’annuaires de restaurants sans gluten – certaines de ces ressources comprennent des restaurants peu connus mais excellents qui traitent du gluten. -Free foule.
Il est même possible de trouver des options sans gluten dans les restaurants à service rapide, bien que pour manger sainement dans l’un d’entre eux, vous devez être particulièrement conscient de la possibilité de contamination croisée.
Repas ethnique sans gluten
Une fois que vous obtenez le coup de repas sans gluten, vous trouverez des cuisines ethniques particulières qui conviennent mieux au régime sans gluten que d’autres. Par conséquent, ces restaurants ethniques font de bonnes options sans gluten. Par exemple, les restaurants thaïlandais, indiens et japonais proposent de nombreux plats naturellement sans gluten, tandis que certains restaurants chinois et italiens peuvent faire des adaptations dans leurs plats qui vous conviennent. May Les restaurants italiens ne semblent pas très conviviaux, mais certains établissements vous permettent d’apporter vos propres pâtes avec leurs sauces et plats d’accompagnement sécuritaires.
Et si vous aimez la cuisine chinoise, vous devriez trouver des conseils pour rester sans gluten dans un restaurant chinois utile.
Rester en sécurité tout en s’amusant
Indépendamment de la qualité d’un restaurant ou de la qualité de son menu sans gluten, vous devez surveiller plus que quelqu’un qui mange sans intolérance alimentaire.
Il est utile de connaître les termes de menu qui signifient gluten, car vous pouvez détecter un problème avant que votre serveur ne le fasse. Il vous aidera également à apprendre quelques-uns des endroits les plus sournois que le gluten peut cacher – j’ai couru à travers de nombreux serveurs et même certains chefs qui ne savaient pas que ces aliments pourraient contenir du gluten.
Cependant, une fois que vous avez fait vos devoirs – c’est-à-dire choisi le bon restaurant, parlé au chef et choisi votre repas avec attention – les chances sont bonnes que vous puissiez vous asseoir et profiter de votre repas sans trop vous inquiéter.
