Calories
Hummus Valeur nutritive
| Portion 1 Portion (100 g) | |
|---|---|
| Par portion | |
| % Valeur quotidienne * | Calories |
| 25 | Calories de graisse 13 |
| Graisse totale | |
| 1,4 g 2% | Graisse saturée 0,2 g |
| 1 % | Matières grasses polyinsaturées 0,5 g |
| Matières grasses mono-insaturées 0,6 g | |
| Sodium | |
| 57 mg 2% | Potassium |
| 34 mg 1% | Glucides |
| 2,1 g 1% | Fibres alimentaires 0,9 g |
| 4% | Protéines |
| 1,2 g | Vitamine A 0% · Vitamine C 2% |
| Calcium 1% · Fer 1% hum Le houmous traditionnel est fabriqué à partir de tahini ou de pâte de sésame. Le tahini est un condiment qui est fait de graines de sésame grillées et même s’il contient une dose de graisse, il fournit à la fois des gras polyinsaturés et monoinsaturés qui sont tous deux sains. Tahini fournit également une petite quantité de fibres et de protéines stimulant l’alimentation. | |
| L’autre ingrédient important dans le houmous est le pois chiche. Les pois chiches sont nutritifs. Une portion d’une tasse de pois chiches à base de haricots secs (sans sel ni gras ajouté) fournit 295 calories, 16 grammes de protéines, 49 grammes de glucides, 14 grammes de fibres et 5 grammes de matières grasses. | |
| La plupart des recettes de houmous font également appel à l’huile d’olive, au citron, à l’ail et à l’eau. | |
Puisque le houmous est fabriqué à partir d’ingrédients nutritifs, il fournit à votre corps des nutriments sains. Lorsque vous mangez du houmous, vous donnez à votre corps des fibres saines, des gras sains, très peu de sucre et des glucides sains.
Le houmous a-t-il un inconvénient? Ça peut. Selon l’endroit où vous achetez ou comment vous faites du houmous, il peut être riche en sodium. Certaines des meilleures marques achetées en magasin ont entre 50 et 80 milligrammes de sodium par portion. Mais les autres en ont plus. Certaines marques ont près de 200 milligrammes de sodium par portion.
Voici comment la nutrition du houmous s’équilibre entre les marques populaires:
Une portion de deux cuillères à soupe de
Pita Pal Organic Hummus
- fournit 60 calories, 3 grammes de matières grasses, 7 grammes de glucides, 3 grammes de protéines, 2 grammes de fibres et 65 milligrammes de sodium Une portion de «Sabra Classic Hummus» fournit 70 calories, 5 grammes de matières grasses, 4 grammes de glucides, 1 gramme de fibres, 2 grammes de protéines et 130 milligrammes de sodium Deux cuillères à soupe de «Fountaine Sante Traditional Hummus» 80 calories, 5 grammes de matières grasses, 6 grammes de glucides, 1 gramme de fibres, 1 gramme de protéines et 125 milligrammes de sodium
- Bienfaits pour la santé La graisse du houmous est une combinaison de gras polyinsaturés et de gras monoinsaturés. Ces deux graisses procurent des bienfaits pour le cœur. Vous pouvez augmenter votre consommation de graisses polyinsaturées en mangeant plus de noix (comme les noix ou les amandes) ou de poissons (comme le thon germon ou le saumon). Vous allez également augmenter légèrement votre apport en fibres lorsque vous consommez du houmous. La fibre vous aide à vous sentir mieux après avoir mangé. Ce sentiment de satiété ou de satisfaction vous aide à manger moins tout au long de la journée afin que vous puissiez perdre du poids ou maintenir votre poids santé actuel.
- Des façons saines d’utiliser le houmous Vous pouvez utiliser le houmous comme une tartinade sur votre pellicule ou sandwich préféré. Passer la mayonnaise ou la vinaigrette crémeuse et étendre une fine couche de houmous à la place. Hummus fait aussi une bonne trempette. Mais il est également facile pour les calories du houmous de s’additionner rapidement lorsque vous le mangez de cette façon. Il est donc préférable de l’associer à un aliment croustillant faible en gras et faible en calories. Le céleri, les radis, les carottes ou le jicama sont de bons choix.
Le pain pita est un autre aliment populaire à consommer avec du houmous. Le pita peut être sain, mais il peut aussi être une source de glucides raffinés.
Choisissez une pita de grains entiers pour une option plus nutritive.
Une des façons les plus astucieuses d’utiliser le houmous est d’utiliser des œufs durs. Scoop le jaune et le remplacer par une cuillerée de houmous pour une alternative savoureuse, oeuf farci.
Healthy Recipes
Hummus est vraiment facile à faire à la maison. Si vous avez un mélangeur ou un robot culinaire, il suffit de quelques minutes pour mélanger. Vous pouvez même le rendre plus sain en contrôlant les ingrédients.
Recette de houmous à l’huile de sésame (sans tahini) Rec Recette de houmous super sain
Hoummos traditionnel
Si vous voulez réduire la graisse dans le houmous, utilisez moins d’huile (ou pas d’huile du tout). Certains cuisiniers en bonne santé utilisent du bouillon de poulet à la place.
Et si vous voulez réduire le sel dans le houmous, choisissez des pois chiches qui ne sont pas dans une boîte (la variété séchée ne devrait pas ajouter de sel) et n’ajoutez pas de sel lorsque vous préparez votre trempette.
