Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 235Fat 9gCarbes 24gProtéines 18g Afficher Nutrition Étiquetage Masquer Nutrition Étiquette
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 8 (1 1/2 tasses chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 235 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 9g | 12% |
| Graisse saturée 2g | 10% |
| Cholestérol 42 mg | 14 % |
| Sodium 460mg | 20% Car Carbohydrate total |
| 24g 9% | Fibres alimentaires 6g |
| 21% | Sucres totaux 3g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 18g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 148mg |
| 11% | Fer 4 mg |
| 22% | Potassium 990 mg |
| 21% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (51 évaluations) Temps total | |
60 min Préparation
15 min , Cuisson45 min Portions
8 (1 1/2 tasse chacune) Cette recette contient toutes les couleurs du drapeau italien: poulet blanc, haricots, et l’ail, le chou vert et les herbes, et les tomates rouges. Y compris plus de couleurs dans vos repas (en d’autres termes, manger l’arc-en-ciel) signifie que vous récolterez les avantages de plus de vitamines et d’antioxydants. Poulet haché est un moyen facile d’ajouter des protéines maigres au ragoût. Les noix de cajou grillées rendent le ragoût unique et ajoutent une texture croquante à la recette finale.
Ingrédients chicken 1 livre de poulet haché
12 onces de chou frisé (environ 4 tasses), coupé en petits morceaux
- 3 gousses moyennes d’ail, hachées
- 1 feuille de laurier moyenne
- 1/2 cuillère à café d’origan haché, séché ou frais
- 1/2 cuillère à café hachée thym, séché ou frais
- 1 cannellini de 15 onces, égoutté et rincé
- 3 tasses de liquide (eau ou bouillon)
- 1 28 onces de tomates concassées rôties
- 1 c. à thé de sel (si le bouillon n’est pas liquide)
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée ou de persil, pour garnir
- 1/2 tasse de noix de cajou grillées
- Préparation
- 1. Chauffer le four à 375F. Manteau un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec pulvérisation d’huile de canola et mettre de côté.
2. Mélangez le poulet avec vos mains et séchez-le dans le plat de cuisson.
3. Ajouter le chou frisé, l’ail, la feuille de laurier, l’origan, le thym, les haricots, l’eau ou le bouillon, les tomates et le sel dans le plat allant au four et mélanger le tout.
4. Mettre au four et cuire de 40 à 45 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et que le ragoût soit chaud. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
Au lieu de poulet haché, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet ou des cuisses pour un profil nutritionnel comparable mais une texture légèrement différente. Faites cuire la recette comme ci-dessus, sortez les morceaux de poulet cuit, déchiquetez-les ou hachez-les, puis ajoutez-les au ragoût.
Voulez-vous rendre ce végétarien? Doublez les haricots et mélangez le poulet.
Conseils de cuisson et de service
Avez-vous déjà préparé votre propre bouillon de légumes? C’est facile. Il vous suffit de conserver toutes les garnitures et les bouts de légumes que vous utilisez au quotidien et de les conserver dans un sac zippé ou dans un contenant scellé au congélateur. Une fois que vous avez économisé une bonne quantité, placez-la dans une casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir. Ajoutez des épices ou des gants d’ail émincés et laissez mijoter sur le feu pendant une à deux heures. Égoutter les garnitures de légumes et voilà, vous venez de faire votre propre bouillon de légumes!
