Faits saillants de la nutrition (par portion)
Calories 95Fat 7gCarbs 3gProtein 5g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 4 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 95 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 7g | 9% |
| Graisse Saturée 2g | 10% |
| Cholestérol 140 mg | 47% |
| Sodium 359 mg | 16% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Sucres totaux 1g | |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | 0% |
| Protéines 5g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 46mg | 4% |
| Fer 1mg | 6% |
| Potassium 186 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
(11 évaluations) Temps total 25 min
Préparation 10 min, Cuisine 15 min
Portions 4
Les diététistes aiment appeler «épinards et autres légumes verts à feuilles vertes» les nutriments qu’ils offrent – vitamines A, C, K, magnésium et folate, pour n’en nommer que quelques-uns. Le stockage de ces aliments est recommandé dans la plupart des régimes, en particulier ceux qui sont bons pour le cœur. Ils vous aident à obtenir ce dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. Le magnésium, par exemple, est essentiel pour un rythme cardiaque normal et peut aider à réduire la pression artérielle, tandis que les vitamines B comme le folate jouent un rôle dans la modération du risque de maladie cardiovasculaire.
Le défi pour la plupart est de profiter continuellement de ces aliments sans s’ennuyer. Lorsque vous êtes sur des salades d’épinards et d’épinards cuits à la vapeur, essayez d’incorporer des épinards dans des recettes amusantes et créatives comme des mini quiches, des bols salés et des petits pains incroyablement faciles comme celui-ci.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, haché
- 3 gros oeufs, battu
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2-3 grinds poivre noir frais
- 2 tasses de feuilles d’épinards bébé
- 1/2 tasse à soupe de coriandre, hachée
- 1/2 tasse d’aneth, hachée
Préparation
- Dans une petite poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé, de 4 à 6 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter de brûler.
- Pendant la cuisson de l’oignon, fouetter ensemble les œufs, le curcuma, le sel et le poivre dans un bol et réserver.
- Lorsque les oignons sont prêts, ajouter les épinards, la coriandre et l’aneth. Bien mélanger avec les oignons et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Versez le mélange d’œufs uniformément sur le mélange d’épinards et couvrez la poêle fermement avec un couvercle. Laisser cuire 6 à 7 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les oeufs se lèvent et se raffermissent. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
Tous les légumes verts à feuilles foncées sont des centrales énergétiques. Vous pouvez facilement utiliser du chou frisé finement haché ou de la bette à carde à la place des épinards ici. Tips Conseils de cuisson et de service
Servez une tranche de cette recette avec du poulet grillé ou du saumon pour un repas complet. Garnir d’un peu de sauce piquante pour donner un coup de fouet.
