Nutrition Faits saillants (par portion)
Calories 404Fat 10gCarbs 68gProtéine 9g Show Étiquetage nutritionnel Masquer Étiquette nutritionnelle
| Nutrition Faits | |
|---|---|
| Portions: 4 (1 tasse chaque) | |
| Montant par portion | |
| Calories | 404 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 10g | 13% Fat Graisse Saturée 1g |
| 5% | Cholestérol |
| 0mg 0% | Sodium |
| 326mg 14% Car Glucides totaux | 68g |
| 25% Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Sucres totaux 6g | Comprend 4g Sucres ajoutés |
| 8% | |
| Protéines | 9g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 72mg | 6% |
| Fer 1mg | 6% |
| Potassium 235 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion alimentaire contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (20 évaluations) Temps total |
| 25 min | |
Préparation 10 min
, Cuisson 15 minPortions 4 (1 tasse chacune)
Cette version classique chinoise Lo Mein est une version allégée pleine de légumes, grains entiers des nouilles et des protéines végétales. Les nouilles ramen de riz brun et de mil sont mélangées avec un simple mélange de légumes et arrosées d’une délicieuse sauce sucrée-salée. Les saveurs se fondent bien et offrent des bienfaits digestifs: il y a des probiotiques du vinaigre de cidre de pomme brut non pasteurisé et des propriétés apaisantes pour l’estomac du gingembre. La variété de légumes est également bénéfique pour votre cerveau.
Ingrédients
2 galettes de riz brun et de millet
2 cuillères à soupe de sauce soya faible en sodium
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de nectar d’agave
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre cru non pasteurisé
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et coupé en dés
- 1 cuillère à café Sriracha (sauce au piment fort) (facultatif)
- 2 tasses de mélange de légumes sautés (pois mange-tout, carottes, poivrons, oignons, brocoli et chou)
- 4 tofu ferme, séché et coupé en cubes
- Préparation
- Préparer le nouilles ramen selon les instructions sur l’emballage.
Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce de soja, l’huile, le nectar d’agave, le vinaigre, le gingembre et la Sriracha, si nécessaire. Ajouter les légumes et le tofu dans un grand bol différent. Verser la sauce sur le dessus et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.
- Ajouter le mélange de légumes et de tofu sur la cuisinière à feu moyen-vif dans un grand wok ou une poêle. Couvrir et chauffer pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque les légumes commencent à ramollir, c’est prêt.
- Ajouter les nouilles au mélange de légumes et mélanger légèrement. Retirer du feu et servir encore chaud. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Vous pouvez utiliser des spaghettis de grains entiers ou des nouilles linguine. Ajouter d’autres légumes, comme le bok choy, les oignons verts, l’aubergine, le chou de Bruxelles ou le chou-fleur. Pour un piquant supplémentaire, ajoutez du chinois cinq épices ou de la poudre de curry épicée pour un coup de pied ainsi qu’un coup de pouce nourrissant. Brouiller le tofu avant de l’ajouter aux légumes pour une texture différente, si désiré.
- Conseils de cuisson et de service
Déposer le mélange dans des bols individuels et servir immédiatement. Saupoudrer de graines de sésame, si désiré.
Ce plat cuit rapidement alors surveillez-le attentivement. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur pour en profiter dans les deux jours.
