Les melons Honeydew sont de grands melons de forme ovale avec une croûte lisse de couleur allant du blanc au vert pâle. La chair est généralement vert pâle, bien que certaines variétés aient une chair dorée.
Les miellats sont riches en eau et contiennent moins de glucides que les autres variétés de fruits. Mais, comme avec la plupart des aliments, il est important de contrôler les portions.
Honeydew est disponible frais presque toute l’année, avec la haute saison de Juin à Octobre.
| Honeydew Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portion 1 tasse, boulettes (177 g) | |
| Par portion | % Valeur quotidienne * |
| Calories 64 | |
| Calories provenant des lipides 2 | |
| Graisse totale 0,2 g | 0% |
| Graisse saturée 0,1 g | 0 % |
| Matières grasses polyinsaturées 0,1 g | |
| Matières grasses monoinsaturées 0 g | |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 32 mg | 1% |
| Potassium 403,56 mg | 12% |
| Carbohydrates 16,1 g | 5% |
| Fibres alimentaires 1,4 g | 6% |
| Sucres 14,4 g | |
| Protéines 1 g | |
| Vitamine A 2% · Vitamine C 53% | |
| Calcium 1% · Fer 2% | |
| * Basé sur un régime de 2 000 calories Une tasse de boules de melon contient 64 calories et 16 grammes de glucides , l’équivalent d’une portion de fruit. Si vous souffrez de diabète ou si vous cherchez à modifier votre apport en glucides, il est probablement préférable de garder votre portion à une portion. Si vous voulez ralentir la vitesse à laquelle votre taux de sucre dans le sang augmente, associez votre miellat avec des protéines, comme une poignée de noix, du yogourt grec faible en gras ou du fromage cottage faible en gras. | |
Bienfaits pour la santé du melon miel
Les melons Honeydew sont une excellente source de vitamine C, fournissant plus d’une demi-journée (53%) en une portion de demi-tasse.
La vitamine C agit comme un antioxydant dans le sang et les cellules, joue un rôle dans le renforcement de l’immunité, et contribue à la production de collagène, ce qui le rend important dans l’anti-vieillissement.
Honeydew est également une bonne source de potassium. Le potassium a le potentiel de réduire la pression artérielle. Il maintient également l’équilibre des fluides et des électrolytes et est nécessaire à la bonne conduction nerveuse et à la contraction musculaire.
Questions fréquentes sur le miellat
Le miellat diffère-t-il du cantaloup sur le plan nutritionnel?
La plus grande différence entre les cantaloups et le melon miel est la teneur en vitamine A. Le cantaloup contient plus d’un jour de vitamine A, tandis que le miellat n’en contient que deux pour cent.
En ce qui concerne les calories et les glucides, le miellat et le cantaloup correspondent presque de la même manière. Honeydew a un peu plus de calories (environ quatre) et légèrement plus de glucides (environ 1,5) par rapport au cantaloup.
Cueillette et entreposage du miellat
Choisissez des melons qui sont lourds pour leur taille et qui ont une peau lisse et non endommagée avec une sensation cireuse. Évitez les melons qui sont très mous ou qui sont humides à l’extrémité de la tige.
Sentez votre miellat. Il devrait dégager un arôme fort et doux.
Touchez le miellat. Il devrait céder légèrement et rebondir lorsque vous appuyez sur l’extrémité de la fleur (qui est à l’opposé de l’extrémité de la tige).
Si votre melon n’est pas encore tout à fait mûr, conservez-le à température ambiante. Réfrigérer dès qu’il mûrit pour éviter qu’il ne devienne trop mûr.
Une fois le melon coupé, il doit être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur et peut durer quelques jours.
Des façons saines de préparer le miellat
Parce que les melons ont un pourcentage si élevé de cuisson d’eau, ils détruisent leur texture, ce qui les rend pâteux.
Par conséquent, il est préférable de simplement mélanger le miellat avec des protéines, comme du yogourt grec faible en gras, du fromage cottage ou de la ricotta. Honeydew peut également être utilisé comme garniture ou utilisé dans les salades de fruits et les smoothies. Purée de miellat pour faire une soupe froide et rafraîchissante.
Recettes avec du miellat
Commencez votre journée avec un petit déjeuner copieux et savoureux fait avec du miellat ou associez votre repas avec quelques tranches pour vous donner la douceur dont vous avez besoin pour satisfaire votre dent sucrée. Honeydew est un excellent substitut pour le dessert.
- Soupe à la menthe et au miel
- Crevettes pochées au miel, aux radis, au jicama et aux oignons verts
