La papaye est un aliment à faible teneur en calories (contenant environ 60 calories dans une tasse), à faible teneur en sodium, en cholestérol et pratiquement sans gras. Les papayes sont également une excellente source de fibres, représentant environ 10% de vos besoins quotidiens en une tasse. En outre, la papaye est riche en vitamines A et C, en potassium et en antioxydants.
Les papayes sont des fruits légèrement sucrés, doux, verdâtres et jaunes en forme de grosse poire pesant environ un à deux livres.
Les papayes ajoutent de la polyvalence aux recettes et peuvent être réduites en purée pour les sauces sucrées et salées, les soupes ou les sorbets. Les papayes font également pour une marinade de bonnes protéines, car ils ont une enzyme appelée la papaïne qui décompose les protéines.
Les papayes sont disponibles toute l’année avec leur haute saison d’avril à juin. Ils sont cultivés dans des climats chauds et sont le plus souvent importés des régions tropicales et subtropicales.
| Papaye Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portion 1 tasse, 1 "cubes (145 g) | |
| Par portion | % Valeur Quotidienne * |
| Calories 62 | |
| Calories de Graisse 4 | |
| Graisse Totale 0.4g | 1% |
| Graisse Saturée 0.1g | 0% Fat Lipides polyinsaturés 0,1 g |
| Lipides monoinsaturés 0,1 g | |
| Cholestérol | |
| 0 mg 0% | Sodium |
| 12 mg 0% | Potassium |
| 264 mg 8% | Carbohydrates |
| 15,7 g 5% | Fibres alimentaires 2,5 g |
| 10% | Sucres 11,3 g |
| Protéines | |
| 0,7 g | Vitamine A 28% · Vitamine C 147% |
| Calcium 3% · Fer 2% | |
| * Basé sur un régime de 2 000 calories | |
| Bienfaits des papayes | |
Les papayes sont riches en vitamines A, bêta-carotène de leur couleur orange vif, et un antioxydant appelé zéaxanthine qui peut aider à prévenir la dégénérescence maculaire et aider à la santé oculaire.
Papayes sont également riches en fibres qui aide à la santé digestive, peut aider à éliminer les toxines et le cholestérol corps et augmente la satiété.Les études ont montré que les gens qui mangent ad En outre, les papayes sont riches en vitamine C, une vitamine hydrosoluble responsable du renforcement de l’immunité, du ralentissement du vieillissement et de la réparation des tissus.
Les papayes peuvent être bénéfiques pour votre intestin, car ils sont dans une enzyme appelée la papaïne, qui aide à la digestion. Leur teneur élevée en eau peut stimuler votre hydratation et aider à prévenir la constipation.
Questions fréquentes sur les papayes
Les graines de papayes sont-elles comestibles?
Oui. Les graines de papaye sont comestibles. Ils donnent une saveur poivrée avec un léger craquement. Ils peuvent ajouter de la saveur aux salades de fruits ou agir comme garniture.
À quoi ressemble la papaye?
La papaye a un goût différent de la plupart des fruits, avec une sensation de bouche crémeuse et une saveur douce. Le goût est souvent comparé à celui d’un melon, mais moins sucré et avec une texture plus douce. Parfois, la papaye peut avoir une odeur distincte, parfois décrite comme une odeur de pieds, avec peu ou pas de saveur. Typiquement, cela signifie que le fruit n’est pas mûr. Afin d’obtenir la saveur complète d’une papaye, il doit être très mûr.
Stockage et cueillette des papayes
Le meilleur facteur déterminant de la maturité est la couleur et non la douceur. Sélectionnez les papayes qui ont une plus grande proportion de couleur de peau jaune à verte. Plus la papaye est verte, moins elle est mûre. Évitez les papayes qui contiennent des taches et choisissez celles qui sont dodues et lisses.Les papayes peuvent être conservées à température ambiante jusqu’à leur maturité complète, puis réfrigérées jusqu’à une semaine.
Des façons saines de préparer les papayes
Les papayes ajoutent de la saveur et de la couleur à vos repas tout en les emballant dans un punch nutritionnel.
Coupez les papayes et mangez-les seules avec une giclée de citron ou de citron vert. Ou mélangez-les pour faire des smoothies, des sauces sucrées et épicées, des soupes froides ou des marinades protéinées. Coupez les papayes en dés et utilisez-les dans des salades de fruits, des salsas ou de la compote.
Recettes avec des papayes
Vous pouvez incorporer de la papaye dans votre plan de repas à tout moment de la journée. Obtenez des idées pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et les marinades. Sm Smoothie à la noix de coco à la papaye Sal Salade à l’avocat à la papaye
Thon à la gingembre et à la salsa aux papayes et poivrons rouges
