Calories 207Fat 15gCarbs 17gProtéine 3g Show Étiquet nutritionnel Masquer Nutrition Étiquette
Valeur nutritive
| Portions: 6 | |
|---|---|
| Montant par portion | |
| Calories | |
| 207 | % Valeur quotidienne * |
| Graisse totale | |
| 15g 19% | Graisse saturée 2g |
| 10% | Cholestérol |
| 31 mg 10% | Sodium |
| 276 mg 12% Car Glucides totaux | 17g |
| 6% Fibres alimentaires 2g | 7% |
| Sucres totaux 9g | Comprend 6g Sucres ajoutés |
| 12% | |
| Protéines | 3g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 125mg | 10% |
| Fer 1mg | 6% |
| Potassium 34mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (45 évaluations) Temps total |
| 40 min | |
Préparation 15 min
, Cuisine 25 minPortions 6
Ces scones sans gluten à l’orange et aux bleuets sauvages ont toujours été un grand succès auprès de ma famille. Légers et aérés, mais tout aussi moelleux, ils regorgent de saveurs riches et juteuses issues des myrtilles sauvages et d’un soupçon délicat de zeste d’orange. En prime, les myrtilles sauvages contiennent deux fois plus d’antioxydants et de fibres que les bleuets ordinaires, ce qui fait de ces scones un moyen nourrissant de commencer la journée ou de profiter d’un traitement sain l’après-midi.
Non seulement ces scones sont sans gluten, mais ils ne contiennent pas de produits laitiers et ne contiennent pas de grains. Ils peuvent donc être dégustés dans une grande variété de régimes. Encore mieux? Ils sont super faciles à faire et ne nécessitent qu’un seul bol, ce qui signifie que vous aurez moins de vaisselle à laver!
Ingrédients
1 gros œuf
¼ tasse d’huile de tournesol riche en acide oléique (ou huile de canola)
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
- 1 cuillère à café d’extrait pur de vanille
- 1 cuillère à café de zeste d’orange
- cup tasse de farine d’amande fine 2 cuillères à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 tasse de bleuets sauvages surgelés (ou 1 tasse de bleuets frais ou surgelés)
- Préparation
- Préchauffer le four à 350F et tapisser de papier Silpat ou de papier parchemin.
- Casser l’oeuf dans un bol à mélanger de taille moyenne à grande et bien mélanger avec une fourchette. Ajouter l’huile, le sirop d’érable, la vanille et le zeste d’orange. Mélangez bien avec une fourchette pour combiner les ingrédients.
- Ajoutez des farines d’amandes et de tapioca aux ingrédients liquides, ainsi que de la poudre à pâte et du sel. Bien mélanger. Ajouter congelé (pas besoin de décongeler) ou de bleuets frais à la pâte et bien remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Déposer la pâte sur du papier parchemin ou Silpat. Humidifiez légèrement les mains avec de l’eau et façonnez la pâte en un cercle d’environ 8 pouces de diamètre.
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Placez la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire au four pendant 20 minutes. Retirer délicatement la plaque de cuisson du four et utiliser un couteau dentelé pour couper les scones en 6 triangles. Remettre la plaque dans le four et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
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Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes avant de servir. Vari Variantes d’ingrédients et substitutions
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Vous n’avez pas de bleuets (sauvages) ou d’oranges? Essayez des framboises fraîches ou congelées au zeste de citron pour une version tout aussi délicieuse. Vous pouvez également ajouter des noix et / ou des épices telles que la cardamome ou la cannelle. Les amateurs de chocolat se délecteront de quelques pépites de chocolat noir jetées pour faire bonne mesure!
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Conseils de cuisson et de service
- Les scones seront très humides. Servez-les chauds du four avec des fruits frais et du yogourt pour un petit déjeuner nourrissant et équilibré.
