Calories 240Fat 8gCarbs 37gProtéine 9g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
Nutrition Faits
| Portions: 8 (1 1/2 tasses chacun) | |
|---|---|
| Quantité par portion | |
| Calories | |
| 240 | % Valeur quotidienne * |
| Matières grasses totales | |
| 8g 10% | Lipides saturés 1g |
| 5% | Cholestérol |
| 0mg 0% | Sodium |
| 350 mg 15% Car Glucides totaux | 37 g |
| 13% Fibres alimentaires 2 g | 7% |
| Sucres totaux 4 g | Comprend 2 g Sucres ajoutés |
| 4% | |
| Protéines | 9g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 42 mg | 3% |
| Iron 1mg | 6% |
| Potassium 234mg | 5% |
| * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (1 évaluation) Temps total |
| 24 min | |
Préparation 20 min
, Cuisson 4 minPortions 8 (1 1/2 tasse chacune)
Ne cherchez pas plus loin un plat d’accompagnement fabuleux que tout le monde appréciera. Cette salade de nouilles soba est croquante, moelleuse, sucrée, épicée et colorée, et se marie bien avec du poulet grillé, du poisson ou des crevettes. Une partie ou la totalité de la farine dans les nouilles soba est du sarrasin, qui est plus faible dans les FODMAP que la farine de blé. Les nouilles soba de sarrasin à 100% sont les plus appropriées pour un régime pauvre en FODMAP. Si indisponible, choisissez un produit avec le sarrasin figurant plus haut sur la liste des ingrédients que toute autre farine. Ingrédients
10.5 onces de nouilles soba non cuites
3 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sodium
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais 1 citron grillé ses 2 cuillères à soupe racine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive infusée à l’ail
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 5 tasses de chou vert, rouge ou chinois finement déchiqueté (10 onces)
- ¼ tasse de radis daikon finement haché
- 1 grosse carotte râpée
- ¼ tasse d’échalote émincée
- ¼ tasse de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- Préparation
- Retirer les anneaux de papier des nouilles soba et les préparer selon les indications sur l’emballage. Veillez à ne pas trop les cuire. Égoutter et rincer les nouilles à l’eau froide.
- Pendant la cuisson des nouilles, mélanger la sauce soja, le sucre, le vinaigre, le jus de citron vert, l’huile de sésame grillée, le gingembre émincé, l’huile infusée à l’ail et le beurre de cacahuète dans un grand saladier. Mesurez le chou, le radis, les carottes, les verts d’échalote et la coriandre dans le saladier. Ensuite, ajoutez les nouilles cuites et remuez doucement jusqu’à ce que la salade soit bien enrobée de la vinaigrette. Garnir de graines de sésame et servir immédiatement. Vari Variantes d’ingrédients et substitutions
- Pour une version sans noix, utilisez 2 cuillères à soupe de mayonnaise au lieu de 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète.
Des châtaignes d’eau en conserve ou égouttées ou du jicama frais peuvent remplacer le radis daikon.
- Un sachet de 10 onces de chou râpé de la section des fruits et légumes de l’épicerie peut être utilisé dans cette recette.
- Pas d’huile infusée à l’ail? Chauffer une gousse d’ail écrasée dans 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café d’huile à feu moyen dans une petite casserole jusqu’à ce que l’ail commence à brunir. Retirer et jeter l’ail.
