Les garnitures seront probablement votre plus grande préoccupation, car beaucoup d’entre elles contiennent du gluten (pensez: des miettes de biscuits et des bonbons dangereux – la plupart des chaînes ont une liste). La plupart des magasins fro-yo que j’ai visités ont regroupé toutes les garnitures ensemble, donc même si vous choisissez, disons, les fruits frais, vous pourriez toujours vous retrouver avec une miette de biscuit perdu dans votre yaourt.
Aussi, même si le fruit semble bien séparé des biscuits, vous devez faire attention aux cuillères – la personne avant que vous pourriez avoir chargé sa tasse de yaourt avec Cookies & Cream et ensuite accidentellement touché la cuillère de garniture à ce gluten Il a peut-être emprunté la cuillère dans les fraises temporairement pour servir des Oreos. Si vous préférez rester complètement en sécurité, vous pourriez envisager d’apporter vos propres garnitures (c’est en fait ce que je fais).
Prenez garde aux machines elles-mêmes. Un propriétaire de magasin de yaourts m’a dit qu’il est presque garanti d’obtenir une contamination croisée au gluten dans une machine qui a été utilisée pour un arôme contenant du gluten et qui est ensuite passée à une saveur sans gluten – il est difficile de nettoyer ces machines aussi aurait besoin. Quand j’achète du yogourt glacé, je m’en tiens à des saveurs sans gluten. Je connais régulièrement les stocks des magasins, car ils sont toujours dans les mêmes machines. Tarte est généralement un pari sûr (la plupart des magasins le portent tout le temps), mais si je suis dans le doute, je vais demander aux travailleurs. Dans certains cas, les saveurs qui semblent avoir du gluten (Cake Batter? Cheesecake?) Sont listées comme sans gluten par une chaîne de yogourt glacée, mais pas par une autre – vérifiez toujours avant d’acheter, surtout si vous êtes pas un habitué à ce magasin particulier.
Enfin, en vous servant des machines, faites attention aux gouttes de yaourts potentiellement dangereux – si votre saveur préférée partage une machine à yogourt avec une saveur contenant du gluten, un goutte-à-goutte inaperçu de l’autre côté ou le ruine ta journée.
Ok, assez d’informations de sécurité. Voici une liste alphabétique des chaînes populaires de yogourt glacé, plus leurs politiques de gluten et des listes sans gluten, où disponibles:
• Cold Stone Creamery
. La chaîne de crème glacée nationale Cold Stone Creamery a annoncé le lancement de sa ligne de yogourt glacé dans chaque magasin à l’été 2011. Selon la déclaration des ingrédients de la société, aucun des arômes de yogourt glacé disponibles ne contient de gluten. Vous aurez besoin de vérifier les garnitures pour les ingrédients de gluten – les magasins gardent une liste d’ingrédients pour toutes les garnitures disponibles.
• Menchie’s
. Le yogourt glacé de Menchie, une chaîne avec des emplacements dans presque tous les états, déclare: «À l’exception des saveurs qui contiennent des« biscuits »ou« gâteau », nos saveurs de yogourt sont sans gluten, mais elles sont produites dans une usine qui fabrique également les produits contenant du gluten ainsi que les arachides, les fruits à coque et les ovoproduits. " Vous pouvez accéder à la liste des saveurs ici.
• Yogourt glacé aux feuilles d’orange
Cette chaîne compte plus de 150 emplacements (avec beaucoup de magasins dans le Sud-Est et le Midwest) et compte étendre son activité à 250 magasins rapidement. Le yogourt glacé d’Orange Leaf divulgue des arômes contenant du gluten sur son site Web et dans ses magasins. Étonnamment, selon la liste, les seules saveurs qui contiennent du gluten sont Cookie Cake et Cookies ‘N Cream – même les saveurs telles que le gâteau de mariage, gâteau au fromage et Brownie Batter sont répertoriés comme sans gluten.• Pinkberry
Pinkberry a près de 200 emplacements et se développe rapidement aux États-Unis et à l’échelle nationale – la société, qui a débuté dans le sud de la Californie en 2005, se présente comme «le yogourt glacé original». Selon la chaîne, "Tous les arômes de yogourt glacé Pinkberry sont sans gluten." Bien sûr, de nombreuses garnitures possibles sontpas
sans gluten, alors faites attention.• Yogourt glacé à la mangue rouge
Tous les arômes de yogourt Red Mango sont certifiés sans gluten par l’organisme de certification Gluten-Free, ce qui signifie qu’ils contiennent moins de 10 parties par million de gluten. La chaîne a des implantations dans plus de 30 États et une forte présence dans la région métropolitaine de New York.• Yogourt glacé à la grenouille sucrée . Sweet Frog, une chaîne de yaourt avec des endroits concentrés dans le sud-est des États-Unis, dispose d’une poignée de saveurs de yogourt contenant du gluten, de sorte que vous devrez faire attention en choisissant votre yaourt. Selon une franchise, les saveurs Red Velvet Cake, Cake Batter, Whoppers, Angel Food Cake, Thin Mint Cookies et Cookies n ‘Cream contiennent du gluten, et d’autres sur la liste des saveurs ("Maple Bacon Donut") semblent suspectes. Cependant, je peux vous dire que ma fille et moi fréquentons plusieurs franchises Sweet Frog, et nous avons été d’accord avec de nombreuses saveurs. Sweet Frog a également introduit des smoothies, qui sont répertoriés comme sans gluten. • TCBY
Le meilleur yogourt du pays, qui a ouvert le premier magasin de yogourt glacé aux États-Unis en 1981, offre maintenant plus de 450 magasins à l’échelle nationale. TCBY n’a pas une liste sans gluten parce que la Food and Drug Administration des États-Unis n’a pas publié les dernières normes sans gluten, selon un représentant du service à la clientèle. Toutefois, le représentant du service à la clientèle a déclaré que les deux seuls arômes de yogourt qui contiennent du gluten sont les biscuits et la crème et le pain d’épices; le reste des arômes de la chaîne est sans gluten à 20 parties par million (ppm). Malgré les noms de gluten-y-sonnant, Cake Batter, Cheesecake, et Red Velvet Cake sont considérés sans gluten, encore à 20ppm.• Montagne de yaourt
Yogurt Mountain, une chaîne plus petite avec 40 emplacements dans 15 états à ce jour, offre seulement deux saveurs qui contiennent du gluten: Cookies & Cream et Caramel Pretzel. Les clients potentiels peuvent rechercher sur le site Web des options de yogourt sans gluten, sans gras, à faible teneur en gras, sans sucre ajouté et sans produits laitiers.
