Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 390Fat 12gCarbes 43gProtéines 24g Afficher l’étiquette nutritionnelle Cacher l’étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 2 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 390 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 12g | 15% |
| Graisse saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 28 mg | 9% |
| Sodium 573mg | 25% Car Glucides totaux |
| 43g 16% | Fibres alimentaires 12g |
| 43% | Sucres totaux 5g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 24g Vitamine D 4mcg | |
| 20% | Calcium 74mg |
| 6% | Iron 3mg |
| 17% | Potassium 476mg |
| 10% | * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (12 évaluations) Temps total | |
40 min Préparation
15 min , Cuisine25 min Portions
2 Les sardines ont une mauvaise réputation, mais elles sont une source délicieuse et riche en protéines d’acides gras oméga-3, qui Avoir des effets anti-inflammatoires. Jumeler des sardines avec des olives kalamata salées et des oignons sautés ajoute un équilibre de saveur douce et salée qui crée un plat satisfaisant.
Au lieu d’une croûte de farine blanche, cette pizza utilise la socca. La Socca est un pois chiche moulu (appelé farine de pois chiche) qui contient des protéines, des fibres et des antioxydants pour maintenir la glycémie stable et lutter contre les dommages cellulaires.
Ingrédients
1 tasse de farine de pois chiche
- 1 tasse d’eau
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 petite pincée de poivre noir
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1/2 tasse d’oignon rouge émincé
- 1, 4,4 oz , sardines sans peau, égouttées et brisées
- 1/4 tasse d’olives kalamata, hachées grossièrement
- 1/4 tasse de persil plat
- Préparation Wh 1. Fouetter ensemble la farine de pois chiche, l’eau, le sel, le poivre et 1 cuillère à café d’huile d’olive et laissez reposer pendant 30 minutes à une heure. Heat 2. Chauffez le gril à feu vif et placez une poêle en fonte de 10 po (ou toute autre poêle sécuritaire au four) de 4 à 6 po du gril. Laisser chauffer sous le grilloir jusqu’à ce qu’il soit chaud, environ 5 minutes.
3. Retirez la poêle chaude du gril et versez la pâte de pois chiches.
Retournez au grilloir et faites griller jusqu’à ce que le socca commence à brunir, environ 3 minutes.
4. Dans une poêle à feu moyen, faire sauter les oignons dans la cuillère à café restante d’huile d’olive avec une pincée de sel et de poivre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 6 minutes.
5. Retirer le socca de la poêle et garnir d’oignons sautés, de sardines, d’olives et de persil.
6. Trancher la socca sur le dessus en 4 morceaux égaux pour servir. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
Si vous n’avez pas le temps de préparer du socca, remplacez-le par un pita ou une tortilla de grains entiers. Échangez des olives vertes ou des câpres pour les olives kalamata, et si vous n’êtes pas un fan de sardines, utilisez plutôt du thon ou du saumon en conserve.
Pour une option végétarienne, utilisez du tempeh émietté ou de l’œuf brouillé à la place des sardines.
Conseils de cuisson et de service
