Calories 346Fat 11gCarbs 51gProtéine 13g Show Étiquetage nutritionnel Masquer Étiquette nutritionnelle
Nutrition Faits
| Portions: 2 | |
|---|---|
| Montant par portion | |
| Calories | |
| 346 | % Valeur Quotidienne * |
| Graisse Totale | |
| 11g 14% | Graisse Saturée 1g |
| 5% | Cholestérol |
| 0 mg 0% | Sodium |
| 189 mg 8% | Glucide Total |
| 51g 19% | Fibres alimentaires 11g |
| 39% | Sucres totaux 11g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 13g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 80mg |
| 6% | Fer 4mg |
| 22% | Potassium 859mg |
| 18% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique à quel point un élément nutritif dans une portion alimentaire contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (24 évaluations) Temps total | |
35 min Préparation
10 min , Cuisine25 min Portions
2 Lorsque votre pression artérielle est élevée, il est important d’inclure beaucoup de légumes, de grains entiers et de fibres dans votre alimentation. Les poivrons farcis intègrent tous ces ingrédients dans un repas pratique. Cette version méditerranéenne comprend du quinoa à grains entiers, des pois chiches et beaucoup de légumes, qui fournissent tous des fibres de remplissage. Les poivrons rouges vifs et les tomates fournissent également les vitamines A et C et le lycopène antioxydant pour un punch nutritif. Pe Les poivrons farcis sont faciles à préparer et résistent bien au réfrigérateur pour les déjeuners pendant la semaine. Vous pouvez personnaliser ce que vous leur ajoutez. Changez les grains avec du riz brun ou farro si vous en avez, ou ajoutez des haricots et des légumes différents qui doivent être utilisés. Vous pouvez également ajouter du poulet cuit ou du steak si vous voulez ajouter un peu plus de protéines si vous prévoyez de manger les poivrons par eux-mêmes.
Ingrédients
2 grands poivrons rouges
1 tasse de quinoa cuit
- 1 tasse de pois chiches faibles en sodium
- 1 tasse de tomates cerises coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe de pignons
- 2 cuillères à soupe d’olives noires tranchées
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- 1 à thé d’origan séché
- Persil haché, pour servir (facultatif)
- Préparation
- Chauffer le four à 350F.
Coupez les poivrons verticalement en deux sur le centre et enlevez les tiges et les graines. Placer les poivrons sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin ou sur un tapis de cuisson en silicone.
- Dans un bol à mélanger, mélanger les autres ingrédients. Scoop mélange en moitiés de poivron.
-
Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres tout en conservant leur forme. Retirer du four et saupoudrer de persil avant de servir (facultatif). Vari Variations d’ingrédients et substitutions
-
Vous pouvez utiliser du riz brun cuit ou d’autres céréales, comme le farro, à la place du quinoa.
-
Inclure tous les légumes que vous avez dans votre réfrigérateur qui doivent être utilisés.
Conseils de cuisson et de service
Servez ces piments farcis chauds comme un dîner végétarien ou un repas froid.
Servir une moitié de poivre comme plat d’accompagnement avec du poulet ou du poisson grillé pour un repas riche en protéines.
