Calories 53Fat 4gCarbes 4gProtéines 2g Afficher Étiquette nutritionnelle Cacher Étiquetage nutritionnel
Valeur nutritive
| Portions: 8 | |
|---|---|
| Montant par portion | |
| Calories | |
| 53 | % Valeur quotidienne * |
| Graisse totale | |
| 4g 5% | Graisse saturée 1g |
| 5% | Cholestérol |
| 0 mg 0% | Sodium |
| 2 mg 0 % | Carbohydrate total |
| 4g 1% | Fibres alimentaires 2g |
| 7% | Sucres totaux 2g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 2g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 27mg |
| 2% | Fer 2mg |
| 11 % | Potassium 230mg |
| 5% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique à quel point un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (11 avis) Temps total | |
12 min Préparation
2 min , Cuire10 min Portions
8 La torréfaction et le grillage ne sont pas seulement une façon saine de préparer les légumes, mais ces techniques de cuisson font également ressortir saveurs sans graisses ou calories supplémentaires. La torréfaction au four et les asperges grillées font ressortir une noisette et une douceur dans le légume, ainsi qu’un peu de fraîcheur et un char attrayant. En prime, le rôtissage au four et les grillades ne demandent pas beaucoup de préparation, ce qui est idéal pour obtenir un légume sain et rapide sur la table.
Ingrédients
2 livres d’asperges
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et herbes de choix
- Facultatif: quelques gouttes de jus de citron fraîchement pressé
- Préparation
Au four
Chauffer le four à 425 F.
- Si les pointes d’asperges sont minces, enlevez les extrémités et jetez-les; Si les lances sont épaisses, coupez la toute fin et peler la partie dure avec un épluche-légumes.
- Placer les asperges sur une plaque à biscuits ou un plat allant au four.
- Verser l’huile sur les asperges et saupoudrer de sel, de poivre et d’herbes de choix. Si vous utilisez, pressez sur le jus de citron. Utilisez vos mains pour vous assurer que les asperges sont uniformément enrobées.
- Cuire au four de 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit tendre et commence à cuire.
- Sur le gril
Chauffer le gril à feu moyen.
- Si les lances d’asperges sont fines, arrêtez les extrémités et jetez-les; Si les lances sont épaisses, coupez la toute fin et peler la partie dure avec un épluche-légumes.
- Placez les asperges dans un plat oblong.
- Verser l’huile sur les asperges et saupoudrer de sel, de poivre et d’herbes de choix. Si vous utilisez, pressez sur le jus de citron. Utilisez vos mains pour vous assurer que les asperges sont uniformément enrobées.
- Retirez les lances de l’assiette et placez-les directement sur le gril chauffant, en les tournant une seule fois pendant la cuisson, environ 5 minutes au total, veillez à ce que les asperges ne brûlent pas.
- Bienfaits pour la santé de l’asperge
L’asperge est une excellente source de vitamine K, une très bonne source de vitamine A, de folate, de thiamine et de fer et une bonne source de vitamine C. L’asperge est une bonne source de nombreux phytonutriments. peut aider à protéger nos cellules contre les dommages.
Ils sont aussi une source d’inuline, qui soutient les bactéries saines dans nos tripes. On dit aussi que l’asperge est un diurétique naturel en raison d’une combinaison de minéraux et d’un acide aminé appelé asparagine.
Autres variétés d’asperges
Outre la variété verte commune, il existe deux autres types d’asperges disponibles.
Toutes les variétés et couleurs d’asperges peuvent être utilisées de façon interchangeable dans les recettes. As Asperges blanches:
Les asperges blanches sont les mêmes que les asperges vertes, sauf qu’elles sont dépourvues de lumière en écrasant la terre autour de la tige émergente. La plante ne peut pas produire de chlorophylle sans lumière, donc il n’y a pas de couleur verte pour les tiges. L’asperge blanche est considérée comme légèrement plus douce et un peu plus tendre que l’asperge verte. As Asperges violettes ou violettes:
- Cette variété est connue sous le nom d’alto et elles sont différentes des asperges vertes et blanches. Leur saveur rappelle les artichauts et leur couleur provient des anthocyanes, tout comme les raisins et le chou rouge. Ils deviennent verts à la cuisson et cuisent plus rapidement que les lances conventionnelles. Ils sont aussi plus chers.
