Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 251Fat 12gCarbes 4gProtéines 31g Afficher Nutrition Étiquetage Étiquetage nutritionnel
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 6 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 251 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 12g | 15% |
| Graisse saturée 2g | 10% |
| Cholestérol 84 mg | 28% |
| Sodium 525 mg | 23% |
| Total Glucides 4g | 1% |
| Fibres alimentaires 2g | 7% |
| Sucres totaux 0g | |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | 0% |
| Protéines 31g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 66mg | 5% |
| Fer 3mg | 17% |
| Potassium 282mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique à quel point un élément nutritif dans une portion alimentaire contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
(10 avis) Temps total 60 min
Préparation 20 min, Cuisine 40 min
Portions 6
Ce plat d’inspiration méditerranéenne est très faible en FODMAPs, ce qui en fait un parfait dîner. Il se marie bien avec des légumes verts mixtes ou du riz. Si le temps le permet, faire mariner le poulet jusqu’à 24 heures dans le mélange à base d’herbes pour augmenter l’infusion des saveurs dans le poulet; Si vous êtes pressé, vous pouvez faire cuire le poulet immédiatement.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym émiettées
- 1 cuillère à soupe de romarin séché
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 15 olives vertes dénoyautées
- 15 olives vertes dénoyautées
- 15 olives kalamata, dénoyautées
- ½ tasse égouttées, hachées poivrons rouges rôtis
- 1 filet d’anchois en conserve, égoutté
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
Poulet aux herbes
- Former une pâte en mélangeant l’huile d’olive avec le thym, romarin, basilic, sel et poivre. Frottez ce mélange sur tous les côtés des poitrines de poulet et placez le poulet dans un plat allant au four. Couvrez le plat et laissez le poulet mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 375F.
- Ouvrez le plat de cuisson et faites rôtir le poulet sur la grille du milieu du four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 165 ° F dans la partie la plus épaisse du poulet. Tap Tapenade d’olive
Pendant que le poulet rôtit, dans le bol d’un mélangeur ou d’un robot culinaire, mélanger les olives vertes, les olives kalamata, le poivron rouge rôti, l’anchois, les câpres et l’huile d’olive. Traitez-le jusqu’à ce qu’un mélange épais soit formé. Ne pas réduire en purée.
- Pour servir, couper le poulet chaud en morceaux de 1/2-inch et garnir chaque portion de 2 ½ cuillères à soupe de tapenade. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Évitez la tapenade et dégustez ce poulet juteux aux herbes si vous le souhaitez.
Conseils de cuisson et de service
Mettez des jus de cuisson à la cuillère sur les restes de poulet et couvrez-les fermement pour qu’ils restent humides jusqu’au prochain repas.
