Calories 73Fat 1gCarbs 16gProtéine 1g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
Valeur nutritive
| Portions: 5 (3/4 tasse chacune) | |
|---|---|
| Quantité par portion | |
| Calories | |
| 73 | % Valeur quotidienne * |
| Matières grasses totales | |
| 1g 1% | Lipides saturés 1g |
| 5% | Cholestérol |
| 2mg 1% | Sodium |
| 13 mg 1% Car Glucides totaux | 16g |
| 6% Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Sucres totaux 15g | Comprend 13g Sucres ajoutés |
| 26% | |
| Protéines | 1g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 33mg | 3% |
| Fer 0mg | 0% |
| Potassium 107mg | 2% The * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (2 évaluations) Temps total | 10 min |
| Préparation | |
10 min , Cuisson
0 min Portions5 (3/4 tasse chacune) Un granité est un dessert glacé italien fait à la main avec une texture fondante. Ce dessert est léger et rafraîchissant par une journée chaude et fera appel à tous les amateurs de café là-bas. Le lait sans lactose le rend approprié pour un régime pauvre en FODMAP. C’est très facile et nécessite peu de temps sur le tas, mais planifiez à l’avance car cela prend un certain nombre d’heures pour geler correctement.
Ingrédients 2 tasses de café infusé extra fort
5 cuillères à café de poudre de cacao non sucrée
1/3 tasse de sucre
- 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de lait entier sans lactose
- Préparation
- Glacé à froid, faites du café extra fort en utilisant votre méthode d’infusion préférée. Effacer un espace plat dans votre congélateur. Les étagères inférieure et arrière sont les plus froides. Avoir un rond de 9 pouces ou un 8 x 8 x 2 pouces pan à la main, de préférence en métal. Le verre ou la céramique peuvent être utilisés, mais ils gèlent beaucoup plus lentement.
- Placer la poudre de cacao dans un bol moyen. Alors que le café est encore très chaud (réchauffez-le si le vôtre a refroidi), ajoutez environ ¼ tasse de café à la poudre de cacao et fouettez pour obtenir une pâte lisse et épaisse légèrement plus épaisse que la crème épaisse.
Ajouter une autre ½ tasse de café et remuer jusqu’à ce que mélangé. Incorporer le reste du café.
- Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à dissolution complète. Incorporer la cannelle, la vanille et le lait. Verser dans le moule et laisser refroidir à température ambiante. Remuez le liquide, car le cacao peut s’être fixé au fond et le placer à plat dans le congélateur.
- Au bout de 1 à 2 heures, le mélange commencera à geler le long des bords (le temps de cuisson variera en fonction de la température de votre congélateur et du type de casserole). Utilisez une fourchette, avec les dents courbées vers le bas, pour gratter les cristaux de glace des bords de la casserole et les coins au centre. Mélanger pour redistribuer la glace et le liquide, en cassant les plus gros morceaux.
- Répétez le raclage, brise-glace, et le mélange toutes les 1 à 2 heures. Le mélange deviendra slushy. Continuez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide et que la neige fondue soit solide. Une fois qu’il est complètement gelé, passez la fourchette sur le mélange et grattez à nouveau (utilisez de la graisse pour coude!) Pour créer de fins cristaux feuilletés. Vari Variations et substitutions d’ingrédients
- Remplacez la vanille par ¼ d’extrait d’amande pour la vanille ou utilisez une combinaison des deux. Tips Conseils de cuisson et de service
- Ajouter du cacao au liquide chaud "éclore" le cacao, rendant sa saveur plus complexe et saillante.
- Pour une jolie présentation, servez dans des verres à vin ou à martini garnis d’une cuillerée de crème fouettée et d’une cuillère à café de chocolat rasé.
Si vous êtes sensible à la caféine, utilisez du café décaféiné pour vous faire plaisir le soir sans vous tenir éveillé! Vous pouvez également utiliser du café contenant de la caféine pour un réveil après-midi.
Par temps chaud, réfrigérez les bols de service ou les verres à vin pendant 20 à 30 minutes avant de servir pour ralentir la fonte. Granita se conserve pendant plusieurs semaines, congelé dans un récipient hermétique. Juste avant de servir, re-flocons le granité si nécessaire.
