Question: Quels sont les avantages pour la santé des graines de chia?
Je n’ai pas vraiment pensé aux graines de chia (au-delà des visions de Chia Pets, qui utilisaient des graines de chia!) Avant de lire le livre "Born to Run" de Christopher McDougall. Dans le livre, une tribu de super-coureurs au Mexique mange beaucoup de graines de chia. Cela m’a fait penser aux graines de chia. Cela m’a fait penser aux avantages possibles pour la santé des graines de chia.
Réponse: Chia est une plante qui, comme la graine de lin, contient beaucoup d’acides gras oméga-3 en bonne santé (5 grammes dans 2 cuillères à soupe). C’est une bonne chose. Les oméga-3 sont connus pour réduire les graines de lin, vous n’avez pas besoin de broyer les graines de chia pour que votre corps les utilise, et les graines de chia ne se gâtent pas rapidement, ce qui les rend beaucoup plus pratiques que les graines de lin.
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Dans le livre, McDougall parle de la façon dont la tribu mettrait les graines de chia dans l’eau et créerait un gel à boire. C’est parce que les graines de chia sont hydrophylliques – qui tiennent environ 10 fois leur poids dans l’eau. Pour les athlètes, c’est une bonne chose, en aidant l’hydratation pendant l’exercice. Cela arrive aussi dans votre estomac (même si vous mangez les graines crues) et certains croient que le gel enrobe l’estomac et restreint l’absorption des calories, ce qui rend le chia une aide alimentaire possible.
Deux cuillères à soupe de graines de Chia ont aussi une quantité respectable d’antioxydants, de fibres (7 grammes), de protéines (4 grammes) et de calcium (205 milligrammes).
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Ce que j’aime dans les affirmations sur les bienfaits pour la santé de chia, c’est qu’ils sont enracinés dans un fait vérifiable: Chia a beaucoup de très bons nutriments. C’est à peu près assez bon pour moi de comprendre pourquoi les graines de chia pourraient appartenir à votre régime anti-âge.
Ce que je ne peux pas comprendre, c’est pourquoi personne n’a vraiment entendu parler de chia. Bien sûr, vous pouvez trouver des graines de chia dans les magasins d’aliments naturels, mais les graines de lin sont beaucoup plus populaires, ont moins d’oméga-3 et sont incommodes (nécessitant un broyage). Peut-être à cause des graines de connexion étrange à Chia Pets? Je ne suis pas sûr, mais je vais essayer les graines de chia en les saupoudrant de salades, en les mélangeant avec du yogourt et (quand je me sens courageux) en les mettant dans l’eau, en attendant 30 minutes et en essayant "chia Jell-o. "
Pour en savoir plus sur les graines de chia:
- Comment incorporer les graines de chia dans votre alimentation
- Comment broyer les graines de chia?
- Graines de chia pour la perte de poids
Nutrition Data.Chia Seeds
