Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 339Matériel 5gCarbes 44gProtéine 29g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 12 (1 tasse chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 339 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 5g | 6% |
| Graisse saturée 2g | 10% |
| Cholestérol 45 mg | 15% |
| Sodium 1080 mg | 47% Car Carbohydrate total |
| 44g 16% | Fibres alimentaires 14g |
| 50% | Sucres totaux 6g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 29g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 89mg |
| 7% | Fer 6mg |
| 33% | Potassium 1174mg |
| 25% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique à quel point un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (38 évaluations) Temps total | |
195 min Préparation
15 min , Cuisine180 min Portions
12 (1 tasse chacune) Le Chili est un excellent repas sain et copieux pour vous réchauffer après une bonne promenade. Cette recette s’inspire du piment de Wendy’s à la chaîne des hamburgers, mais cette version est celle du piment de Wendy Bumgardner. Il est pratique de faire par le lot et ensuite profiter de quelques jours ou congeler pour les repas futurs.
Ingrédients
2 livres 95% de boeuf haché maigre
- 2 boîtes de 15 onces de sauce tomate
- 2 boîtes de 15,5 onces
- haricots secs, égouttés
- 2 boîtes de 15,5 onces haricots pinto, égouttés
- 1 moyen
- poivron vert, coupés en dés
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 1/2 tasse de petits piments verts en dés
- 1/2 jalapeno, coupé en dés
- 3 tomates moyennes, hachées
- 2 cuillères à café de poudre de cumin
- 3 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à café de sel
- Préparation
- Pour utiliser des haricots secs plutôt que des haricots en conserve: Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter les haricots et laisser mijoter pendant 30 minutes. Éteindre le feu, couvrir et laisser tremper pendant 90 minutes. Égoutter les haricots et les ajouter à la mijoteuse.
Faites dorer le bœuf dans une poêle ou un micro-ondes et égouttez-le.
- Combinez tous les ingrédients dans une mijoteuse.
- Cuire à feu doux pendant trois à dix heures. Si vous utilisez des haricots secs, cuire à feu doux pendant 10 heures ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
- Servir seul ou avec une salade verte.
- Les restes constituent un excellent repas, idéal pour le travail et le réchauffage au micro-ondes.
- Les restes de piment peuvent être congelés et conservés pendant des mois.
- Donne 12 portions d’environ 1 tasse chacune.
- Conseils
- J’aime la saveur intense et complexe de la poudre de cumin frais moulu pour mes recettes. Acheter des graines entières de cumin (souvent trouvées dans la section des aliments hispaniques d’un marché, ou dans une épicerie indienne). Faire chauffer une petite poêle et rôtir les graines jusqu’à ce qu’elles deviennent brun clair. Puis broyer dans un moulin à épices ou avec un pilon. J’ai acheté un moulin à café électrique que j’utilise juste à cet effet.
