Calories 220Fat 16gCarbes 4gProtéines 14g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
Valeur nutritive
| Portions: 2 (2 œufs chacun) | |
|---|---|
| Quantité par portion | |
| Calories | |
| 220 | % Valeur quotidienne * |
| Teneur totale en lipides | |
| 16g 21% | Lipides saturés 7g |
| 35% | Cholestérol |
| 390mg 130% | Sodium |
| 240mg 10% Car Glucides totaux | 4g |
| 1% Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Sucres totaux 2g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 14g |
| Vitamine D 2mcg 10% | |
| Calcium 90mg | 7% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 272 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) indique à quel point un élément nutritif dans une portion alimentaire contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (8 évaluations) Temps total |
| 20 min | |
Préparation 5 min
, Cuisine 15 minPortions 2 (2 oeufs chacun)
Ces œufs cuits au four sont un vrai régal; ils ont un goût aussi beau qu’ils en ont l’air. Pour un petit-déjeuner FODMAP faible, servez-les avec des pommes de terre, du pain grillé au levain ou du gruau, avec un côté de yogourt et de bleuets sans lactose. Servir les œufs à table dans les ramequins dans lesquels ils ont été cuits. Ingrédients
1 cuillère à soupe de beurre
¼ tasse de chou rouge finement râpé
- 5 tomates cerises, coupées en deux
- 6 feuilles de basilic frais
- 4 gros œufs
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 à soupe de parmesan fraîchement râpé
- Préparation
- Préchauffer le four à 400F.
Divisez le beurre en deux ramequins. Placez-les dans le four jusqu’à ce que le beurre soit fondu et grésillant, mais pas bruni, de 4 à 5 minutes.
- Retirez délicatement les ramequins sur une surface résistante à la chaleur. Saupoudrez-y le chou, les tomates et le basilic et faites deux œufs dans chaque ramequin. Remettre au four et cuire les oeufs au niveau de cuisson désiré, environ 10 minutes.
- Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et de parmesan et servir rapidement. Vari Variations et substitutions d’ingrédients
- De petites quantités d’autres légumes à faible teneur en FODMAP peuvent remplacer les carottes râpées de chou ou de tomates, une poignée de légumes verts, de haricots verts ou de poivrons, par exemple, mais sans trop le faire. Les légumes libèrent de l’humidité lorsqu’ils sont cuits et trop peuvent rendre les œufs liquides.
- Le fromage cheddar ou gruyère peut être utilisé à la place du parmesan.
Une demi-cuillère à café de basilic séché peut remplacer le basilic frais.
Conseils de cuisson et de service
Si vos ramequins sont plus profonds et de plus petit diamètre, faites-les cuire au four à 350F pendant 17 à 18 minutes ou jusqu’à ce que le niveau de cuisson désiré soit atteint. Pour les très petits ramequins (d’une capacité de 1/2 tasse), cuire un œuf dans chacun des quatre ramequins.
