Faits saillants de la nutrition (par portion)
Calories 174Fat 10gCarbs 12gProtein 9g Étiquetage nutritionnel
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 12 (tranche de 1,5 po chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 174 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Teneur totale en gras 10g | 13% |
| Teneur en gras 3g | 15% |
| Cholestérol 18mg | 6 % |
| Sodium 235 mg | 10% Car Glucides totaux |
| 12g 4% | Fibres alimentaires 1g |
| 4% | Sucres totaux 1g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 9g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 85mg |
| 7% | Fer 2 mg |
| 11% | Potassium 308 mg |
| 7% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (42 évaluations) Temps total | |
60 min Préparation
40 min , Cuire20 min Portions
12 (tranche de 1,5 po chacune) chicken Poulet riche en protéines, ricotta crémeuse et une riche sauce marinara apportent des saveurs classiques ce rouleau de poulet réinventé. Il y a juste assez de fromage à mélanger dans les épinards et la garniture au poulet – assez pour suinter à chaque bouchée – et tout est enveloppé dans une croûte feuilletée feuilletée badigeonnée d’huile de romarin tiède. Aucune compétence de chef de pâtisserie de fantaisie n’est nécessaire pour faire cette recette ou pour l’apprécier. Chaque tranche est d’environ 174 calories – comparable à un morceau de la pizzeria, mais emballé avec plus de nutrition. Ingrédients
8 onces de pâte feuilletée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, tranchées finement
- 1 cuillère à soupe de romarin haché
- 14 onces d’épinards frais hachés grossièrement
- 3/4 tasse de sauce marinara nature
- 6 onces cuites, poitrine de poulet râpée (voir note ci-dessous)
- 1/2 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé
- 1/4 tasse de fromage râpé partiellement écrémé mo Préparation
- Décongeler la pâte feuilletée en la laissant reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes et préchauffer le four à 450F. Avoir une grande plaque à pâtisserie à portée de main.
- Ajouter l’huile et l’ail dans une grande poêle et cuire à feu doux-moyen, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et légèrement doré, environ 3 minutes. Assurez-vous de le remuer et de le regarder pour qu’il ne brûle pas.
Versez l’huile de la poêle dans un petit bol. Ajouter le romarin haché à l’huile et laisser reposer. Gardez l’ail dans la poêle.
- Ajouter les épinards dans la poêle et cuire à feu moyen-vif. Utilisez des pinces pour le lancer. Cuire jusqu’à ce qu’il soit juste flétri, environ une minute et demie (vous ne voulez pas trop le cuire ou avoir beaucoup de liquide libéré). Retirer de la poêle et laisser reposer à température ambiante pendant dix minutes.
- Pendant que les épinards refroidissent, placez votre pâte feuilletée sur un grand morceau de papier parchemin. Rouler dans un rectangle de 20×8 pouces.
- Égoutter tout liquide libéré des épinards et le combiner avec la sauce marinara, la poitrine de poulet râpée et la ricotta dans un bol moyen. Remuez bien pour combiner. Égoutter tout excès de liquide.
- Déposer le mélange de poulet aux épinards au centre de la pâte feuilletée, en laissant environ 2,5 pouces de chaque côté et un pouce en haut et en bas. Saupoudrer la mozzarella sur le dessus.
- Utilisez un couteau tranchant pour couper les bandes diagonales de 1 pouce des deux côtés, en partant du remplissage jusqu’au bord de la pâte. Pliez les bandes dans un motif entrecroisé à travers le remplissage, en pinçant les bords dans la pâte de l’autre côté, et repliez le haut et le bas vers le remplissage.
- Prenez les bords du papier parchemin et transférez le rouleau sur la plaque à pâtisserie. Badigeonner l’huile de romarin sur le dessus et les côtés. Cuire au four à 450F jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée, soit environ 15 à 17 minutes.
- Laisser refroidir légèrement avant de les couper en tranches de 1,5 pouce et servir. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Vous avez quelques options pour la poitrine de poulet râpée.
- L’utilisation d’une poitrine de poulet rôtie prête à manger vous fera gagner le plus de temps. Assurez-vous d’omettre la peau. Six onces donne environ une tasse et demi. Profitez du reste du poulet pour un repas différent.
- Alternativement, vous pouvez pocher une poitrine de poulet de 6 onces. Couvrir une poitrine de poulet de 6 onces avec de l’eau et 1/2 cuillère à café de sel et laisser mijoter sur la cuisinière jusqu’à ce que cuit, environ 20 minutes. Pour pratiquer une bonne sécurité alimentaire, utilisez un thermomètre pour aliments – il devrait enregistrer à 165F. Laisser le poulet refroidir légèrement avant de le déchiqueter avec deux fourchettes.
Vous pouvez faire votre propre sauce marinara pour mieux contrôler le sodium ou utiliser une sauce en sauce. Lorsque vous choisissez la meilleure marque pour vous, comparez les étiquettes nutritionnelles et les listes d’ingrédients. Optez pour une sauce simple marinara – rien avec de la viande ou des herbes supplémentaires – et choisissez une marque qui offre le moins de sodium par portion.
Il est acceptable d’utiliser quelques onces de plus ou moins d’épinards, selon vos préférences et ce que vous trouvez dans le magasin.
Vous pouvez utiliser de la pâte à pizza pré-emballée au lieu d’une pâte feuilletée pour une croûte qui n’est pas aussi feuilletée. Tips Conseils de cuisson et de service
Pour faciliter le pliage, évitez de couper les bandes et pliez simplement de chaque côté de la pâte jusqu’à ce qu’elles se rencontrent au milieu. Pincer ensemble pour sceller.
