Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 207Fat 15gCarbs 15gProtéine 6g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 6 (1 ½ tasse chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 207 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Matières grasses totales 15g | 19% |
| Graisse saturée 3g | 15% |
| Cholestérol 11mg | 4% |
| Sodium 256 mg | 11% Car Glucides totaux |
| 15g 5% | Fibres alimentaires 2g |
| 7% | Sucres totaux 6g |
| Comprend 4g Sucres ajoutés | |
| 8% | Protéines |
| 6g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 203mg |
| 16% | Fer 2 mg |
| 11% | Potassium 476 mg |
| 10% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion alimentaire contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (6 évaluations) Temps total | |
10 min Préparation
10 min , Cuisson0 min Portions
6 (1 ½ tasse chacune) Les légumes verts feuillus comme le chou frisé sont remplis non seulement de vitamines, de minéraux et de fibres mais contiennent également des composés phytochimiques anti-inflammatoires qui aident à protéger les cellules.
Une des meilleures choses à propos de l’utilisation d’un vert copieux comme le chou frisé pour une salade est que vous pouvez le jeter avec la vinaigrette à l’avance; il a meilleur goût plus longtemps il est assis. D’autres ingrédients comme les noix et les canneberges ajoutent des doses d’acides gras oméga-3 et de fer sains pour le cœur.
Ingrédients
¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de miel
- 1 gousse d’ail hachée
- ¼ cuillère à café de sel kasher
- fraîchement moulu black ¼ tasse de canneberges séchées
- ¼ tasse de noix hachées
- ½ tasse de fromage feta émietté
- Préparation
- Dans un grand bol, mélanger l’huile, le vinaigre, la moutarde, le miel et l’ail.
- Assaisonnez la salade de sel et de poivre et fouettez-la bien.
Ajouter le chou frisé, les canneberges séchées, les noix et la feta dans le même bol et bien mélanger pour bien enrober la vinaigrette.
- Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’à 6 heures. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Tout type de chou frisé travaillera pour cette salade, mais les variétés plus tendres comme le rouge russe ou le lacinato sont particulièrement délicieuses.
- Quel que soit le type de chou que vous choisirez, il y aura de grandes quantités de nutriments tels que fibres, potassium, fer et vitamines A, C et K.
- Échangez du fromage feta contre d’autres fromages friables comme le fromage de chèvre ou le queso fresco. Ajoutez des haricots, du poulet grillé, du steak ou des crevettes pour un repas encore plus satisfaisant.
Conseils de cuisson et de service
Assurez-vous d’enlever les tiges larges et tenaces des feuilles de chou frisé avant de les couper en morceaux. Faire la vinaigrette dans le même bol que la salade permet non seulement d’économiser sur le nettoyage (moins de vaisselle), mais aussi de s’assurer que tous les légumes absorbent chaque goutte de la vinaigrette savoureuse.
